Moj profil

Kozice u šafranu

7
Kozice u šafranu

Prošlo proljeće sam bila u Istanbulu, nije to ona Turska o kojoj mi slušamo. Zapravo sve suprotno od toga. Grad prepun crvenih zastavica, mase ljudi na ulicama...to je grad koji ne spava... Slastičarne i restorani rade 24h dnevno. Taksimom dnevno prođe na stotine tisuća ljudi. To je definitivno Europski New York....podigneš ruku i žuti taksi je tu...grad ih je prepun. Najviše od svega ostala sam oduševljena sa hranom što uličnom, što restoranskom....pripremila sam jedno jelo sa turskim začinima koji se mogu kupiti i u našim trgovinama....Nadam se da ćete osijetit Istanbul....barem kroz ovaj moj recept.....

Prošlo proljeće sam bila u Istanbulu, nije to ona Turska o kojoj mi slušamo. Zapravo sve suprotno od toga. Grad prepun crvenih zastavica, mase ljudi na ulicama...to je grad koji ne spava... Slastičarne i restorani rade 24h dnevno. Taksimom dnevno prođe na stotine tisuća ljudi. To je definitivno Europski New York....podigneš ruku i žuti taksi je tu...grad ih je prepun. Najviše od svega ostala sam oduševljena sa hranom što uličnom, što restoranskom....pripremila sam jedno jelo sa turskim začinima koji se mogu kupiti i u našim trgovinama....Nadam se da ćete osijetit Istanbul....barem kroz ovaj moj recept.....

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

7komada Kozice
1 Lisnato tijesto
2 žlice Šafran
1 žlica Kumin
1 Vrhnje za kuhanje
Matovilac ili rukula
1 Naranča
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Očistit kozice, sačuvati ljuske i staviti ih kuhati u malo vode, jer nam treba temeljac za umak, očistit naranču filetirati je ili nasjeckati na kockice
1.

Napraviti sa čašom košaricu od lisnatog tijesta, možete naći na internetu kako napraviti na jednostavan način, umijesto košarice od tijesta možete koristiti običnu keramičku posudu

2.

Na tavi zagrijati maslinovo ulje dodati malu žlicu mljevenog šafrana,staviti malo procijeđenog temeljca, vrhnje za kuhanje malo, žlicu meda, pola male žličice chilija, papar i sol,  na kraju listiće šafrana

3.

Na drugoj tavi u hladno ulje staviti očišćene kozice, u hladno ulje jer dok se ulje zagrijava one će se lagano pržiti a ostati će sočne i mekane

4.

Kozice posložiti oko posude, ili na košarici..salatu servirati po želju može biti rukola ili matovilac

Posluživanje

Poslužiti uz dobro društvo i čašu bijelog vina....

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Bouillabaisse
coolinarika

Bouillabaisse