Moj profil

KOZUNAK

21
KOZUNAK

Prvi put sam kozunak radila po ovom receptu https://www.coolinarika.com/recept/kozunak/ i bila sam jako zadovoljna,a onda sam nakon svakog novog pečenja recept  prilagođavala i nadograđivala i na koncu sam dobila ovo...

Prvi put sam kozunak radila po ovom receptu https://www.coolinarika.com/recept/kozunak/ i bila sam jako zadovoljna,a onda sam nakon svakog novog pečenja recept  prilagođavala i nadograđivala i na koncu sam dobila ovo...

Sastojci

1/2 kg bijelog brašna(+ dvije šake za premijesiti)
3/4 svježeg kvasca(30g)
2 dl mlijeka(za sve)
prstohvat soli
i još po izboru:
arancini,grožđice u rumu,brusnice,čokolada,orasi,drugo suho voće...

Priprema

1.

Razmrvljeni kvasac otopiti u malo mlijeka,dodati žličicu šećera i posuti sa žličicom brašna ,te pričekati da se aktivira.

2.

Jaja i šećer dobro izmiješati,doliti ostatak toplog mlijeka i vanili šećere.

3.

U veću posudu prosijati brašno,dodati sol,a onda napraviti rupu u sredini i dodati smjesu sa jajima i kvasac.Mutiti mikserom sa spiralnim nastavcima ili rukom.

Tijesto mora biti mekano.

Posuti ga brašnom,prekriti krpom i toplom dekicom,te ga pustiti da se diže(oko 2 sata)dok se ne podupla.

4.

Kad je tijesto naraslo premijesimo ga i  dodamo mu otopljeni maslac, nasjeckane arancine,grožđice koje sam namočila u rumu i sitne komadiće oraha.Ovo je moja najdraža kombinacija,ali što god se doda odlično je.Ako se odlučimo za komadiće čokolade moramo peći i do 20 minuta duže.

 Tijesto možemo mijesiti kuhačom ili rukom uz dodavanje brašna.

5.

Za pečenje nam treba visoki kalup,a pošto ga ja nemam snalazim se sa loncem i pek papirom.

Dno posude obložim pek papirom,a zatim i stranice i to tako da mi papir viri iznad ruba posude,otprilike one visine dokle očekujem da mi tijesto naraste.

6.

Tijesto prebacimo u pripremljen kalup.

Prije pečenja tijesto neka odstoji oko 1 sat,prekriveno i na toplom mjestu.

Tijesto premazati umućenim jajem i peći u zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva oko 60 minuta.

Nakon 20-30 minuta kozunak prekriti pek papirom jer će inače jako potamniti.

8

Hvala DankaMK,nama jest poseban!

  Kozunak  ,rastresit,suplikav  poseben ,odlicen  recept🙂

Ovaj tvoj mi baš djeluje spužvasto, rahlo. Mislim da je došlo vrime da ovaj Uskrs i ovo probam 😋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Štručke (Kruščići)
TinaValentina

Štručke (Kruščići)