Ove krafne sam radila za fašnik.To je recept moje bake,uvijek mi dobro ispadnu!Pa kome se svide neka probaju!
Ove krafne sam radila za fašnik.To je recept moje bake,uvijek mi dobro ispadnu!Pa kome se svide neka probaju!
Sastojci
Priprema
Pripremiti kvasac ;razmutiti ga s malo mlijeka,šećera i brašna i pustiti da se digne!
Odvojiti žutanjke od bjelanjaka,te napraviti snijeg!Moja baka kaže da je tajna uspjelih krafni snijeg !Naravno i topla kuhinja!
Kad se kvasac dignuo , zamijesi ga sa šećerom,brašnom,žumanjcima,snijegom.Treba se staviti i malo soli.
Dodaj rum ili rakiju i toliko vode(ja stavljam vodu) da dobiješ mekše tijesto.Mijesi ili miksaj nastavkom za dizana tijesta tako dugo dok tijesto ne počinje dobivati mjehure.Pusti da se tijesto digne.
Kad se tijesto diglo,prebaci ga na podlogu,razvaljaj i reži čašom.Pusti da se još malo dignu.Razvaljati tijesto tako da nije pretanko a ni predebelo.
Pripremiti masnoću(ja koristim svinjsku mast),zagrijati i stavljati krafne te paziti da ne zagore.Masnoća nesmije biti prevruća jer bi mogli zagoriti.Okrenuti svaku krafnu,vidi se kad su gotove..Vaditi na papir da upije višak masnoće.Ponekad koristim štaub šećer ponekad kristal za uvaljati.I to je to!
Pa onako,ocijeniš sama koliko bi bilo dovoljno da ti nije tijesto pretvrdo...A isto tako vrijedi za količinu brašna,ako radiš za više osoba onda zamijesiš od kile.Ako si radila krafne,onda znaš kako bi to trebalo izgledati..a ako nisi ,probaj ,iz iskustva znam da i ako radiš točno po receptu u miligram a ne radiš s voljom i srcem, onda ništa od toga!Važno je držati se osnovnog recepta,a po svojem nahođenju ,željama i sa ljubavlju..sretno!
2