KRAFNE

Pomjesamo suhe sastojke:

glatko brasno, suhi kvasac, prasak za pecivo, secer i vanil secer, sol.

Sitno naribamo koricu ednog limuna te dodamo sok polovice limuna.

Dodamo jaja i zumanca, te margarin sobne temperature i ulje, zatim rum.

Ugrijemo lagano mlijeko, ne smije bit vruce ni kipuce.

Miksamo dok ne postane kompaktna smjesa.

Nakon toga dodamo jos cca.2-3 velike zlice, toliko koliko nam je potrebno da rukama jos umjesimo tijesto da se ne lijepi, samo toliko.

 Tijesto mjesimo toliko koliko mu je "pod rukama" potrebno da bude kompaktno i podatno, zatim ga ostavim u lagano pobrasnjaloj zdjeli, pokrijemo krpom, na toplom mjestu cca.pola sata do sat, ovisno o temp.prostorije-dok se tijesto ne udvostruci.

Vratimo tijesto na pobrasnjalu plohu i razvucemo, rezemo na krugove debljine cca.1-1.5 cm, ne smije biti pretanko jer ce biti suplje, rezemo ih na zeljenu veličinu. Moje su bile promjera 8-9 cm.

Stavimo ih na lagano pobrasnjalu poovrsinu da se ne zalijepe, pokrijemo krpom i ostavimo 1h da miruju.

U dubljoj posudi zagrijemo ulje. Ulje mora biti vruce, no krafne przimo na umjerenoj temperaturi u vrucem ulju.

Krafnu stavljamo u ulje sa djelom koji je bio na pobrasnjaloj povrsini prema gore, przimo je koju minutu u poklopljenoj posudi, zatim je okrenemo i przimo drugu stranu u otklopljenoj posudi. Vadimo na papir da upije visak ulja.

Posipamo secerom u prahu sa vanil secerom, punimo pekmezom, nuttellom, po zelji.