Moj profil

KRAFNE

23
KRAFNE

Fine domaće krafne, koje iznutra nisu suplje, sa lijepim prstenom. Savrseno mekane i ne upijaju masnocu. Recept sa tocnim omjerom i opisom postupka po redu, tako da uspjevaju apsolutno svima, garantirano ,drzite li se koraka i sitnih trikova.

Fine domaće krafne, koje iznutra nisu suplje, sa lijepim prstenom. Savrseno mekane i ne upijaju masnocu. Recept sa tocnim omjerom i opisom postupka po redu, tako da uspjevaju apsolutno svima, garantirano ,drzite li se koraka i sitnih trikova.

Sastojci

Tijesto: -1 kg glatkog brasna
+ cca.2-3 velike vrhom pune zlice za umjesiti rukama
-3 male zlice suhog kvasca(12 g)
-1/2 male zlice praska za pecivo
-2 vanil secera
-1 mala ravna zlicica soli
-4 velike zlice secera
-ribana korica jednog limuna
-sok od polovice limuna
-3 velike zlice ruma
-2 velike zlica margarina sobne temperature
-4 velike zlice ulja
-2 jaja, srednja
-2 zumanca
-5 dl toplog mlijeka
i jos... -ulje za przenje
-secer u prahu i vanil secer za posipanje
-marmelada, linolada, nutella...za punjenje po zelji

Priprema

1.

Pomjesamo suhe sastojke:

glatko brasno, suhi kvasac, prasak za pecivo, secer i vanil secer, sol.

Sitno naribamo koricu ednog limuna te dodamo sok polovice limuna.

Dodamo jaja i zumanca, te margarin sobne temperature i ulje, zatim rum.

Ugrijemo lagano mlijeko, ne smije bit vruce ni kipuce.

Miksamo dok ne postane kompaktna smjesa.

Nakon toga dodamo jos cca.2-3 velike zlice, toliko koliko nam je potrebno da rukama jos umjesimo tijesto da se ne lijepi, samo toliko.

 Tijesto mjesimo toliko koliko mu je "pod rukama" potrebno da bude kompaktno i podatno, zatim ga ostavim u lagano pobrasnjaloj zdjeli, pokrijemo krpom, na toplom mjestu cca.pola sata do sat, ovisno o temp.prostorije-dok se tijesto ne udvostruci.

2.

Vratimo tijesto na pobrasnjalu plohu i razvucemo, rezemo na krugove debljine cca.1-1.5 cm, ne smije biti pretanko jer ce biti suplje, rezemo ih na zeljenu veličinu. Moje su bile promjera 8-9 cm.

Stavimo ih na lagano pobrasnjalu poovrsinu da se ne zalijepe, pokrijemo krpom i ostavimo 1h da miruju.

3.

U dubljoj posudi zagrijemo ulje. Ulje mora biti vruce, no krafne przimo na umjerenoj temperaturi u vrucem ulju.

Krafnu stavljamo u ulje sa djelom koji je bio na pobrasnjaloj povrsini prema gore, przimo je koju minutu u poklopljenoj posudi, zatim je okrenemo i przimo drugu stranu u otklopljenoj posudi. Vadimo na papir da upije visak ulja.

Posipamo secerom u prahu sa vanil secerom, punimo pekmezom, nuttellom, po zelji.

  • Krafne(3)
  • Nuts-is(1)
  • Nuts(1)
  • Krafne (Pokladnice)(1)
  • Fritule-i-krafne(1)

5

ne, bitno je da se dobro dignu, i bitno je da u ulje prvo stavi strana koja se dizala. Temp.ulja treba biti taman, znaci ulje dobro zagrijano, pa smanjimo i pecemo na umjerenoj vatri, tako da se one lagano dizu kod samog pecenja, i obavezno kada se prze sa prve strane moraju biti poklopljene, nema da ne uspiju 🙂

kako dobijete bijeli prsten oko krafne? pržite na manje ulja? jer ja ih pržem u više ulja pa ne bude prstena

Hvala, ,ja ih radim casom 🙂 Nisu suplje, samo ne smije biti pretanko tijesto. 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Posne krofne
MinjaB

Posne krofne