Moj profil

Krafne s vodom

150 minuta
123
Krafne s vodom

Razmišljala sam o izradi ovih krafni, dakle krafni s vodom i bila pomalo sumnjičava. Ali, nakon ohrabrenja drage naše Milicze <3, sumnja je nestala u trenu. I nisam požalila. Ovo su prave kraljice. Mekane, nemasne, mirišljave. Svakako ih probajte ljubitelji krafnica i pokladnih dana. Grlim vas...

Razmišljala sam o izradi ovih krafni, dakle krafni s vodom i bila pomalo sumnjičava. Ali, nakon ohrabrenja drage naše Milicze <3, sumnja je nestala u trenu. I nisam požalila. Ovo su prave kraljice. Mekane, nemasne, mirišljave. Svakako ih probajte ljubitelji krafnica i pokladnih dana. Grlim vas...

Sastojci

za
cca 3 dcl vode
1 digo kvasac
50 gr šećera
korica naranče
korica limuna
sok pola naranče
2-3 čepa male bočice ruma

Priprema

1.

Umutiti jaja sa šećerom do fine, bijele pjene; dodati ulje, rum, korice limuna i naranče, sok od pola naranče, sol, brašno i prethodno u malo mlake vode (cca pola dcl vode) dignuti suhi digo kvasac. Zamijesiti tijesto u grubo i pustiti 5 minuta; izgubit će onu osnovnu ljepljivost koja ometa pri radu. nastaviti mijesti (ja radim rukama ).

Izlupati tijesto 20 – ak puta o radnu površinu. Tijesto mora biti mekano (ne previše) kao ušna resica recimo. Ostaviti da narasta oko 50 minuta. Ja ga potom premijesim, pa pustim još jedno dizanje, ali nije nužno.

2.

Stolnjak posuti brašnom i razvaljati tijesto na debljinu kažiprsta. Zatim uzeti čašu 8 cm promjera (bolje su manje krafnice) i formirati krafne. Višak tijesta baciti ili ispeći (ne premijesiti!!!).Takve krafne ostaviti 15-ak minuta na stolnjaku, pa ih prevrnuti na drugu stranu stranu, te pustiti još 15 minuta da rastu (važno je da se dobro dignu).

Za to vrijeme u posudi debljega dna staviti dosta ulja da se zagrije (staviti čačkalicu u ulje i ako se stvaraju oko nje balončići, ulje je spremno). Smanjiti vatru i staviti u posudu gornje lice krafne. Pržiti minutu, dvije u pokrivenoj posudi. Otklopiti, okrenuti krafne i peći daljne 2 minute. Odmah ih vruće uvaljati u šećer.

*Vatra ne smije biti jaka, jer će krafne pocrnjeti, a iznutra ostati sirove :(. Ako se ulje rashladi (znamo po tome što počne jako pjeniti, pojačati vatru i zgrijati ulje, smanjiti vatru i nastaviti peći).

PROSTORIJA U KOJOJ MIJESIMO KRAFNE MORA BITI TOPLA!!!

Posluživanje

Tople krafne poslužite uz šalicu vrućeg čaja...

  • Krafne(6)
  • Krofne(4)
  • Krofni(1)
  • Deserti-krofni(1)
  • Pokladnice(1)
  • Ponichki(1)
  • Krafne-posne(1)

29

Prvi put sam pravila krafne i super su mi ispale. Savršen recept! Hvala 🙂

odlicneee,super su mi ispale-hvala

Da, nekad se tijesto lijepi više, nekad manje. možda pretjeramo s prvim dizanjem kvasc. ja sam primjetila da mi se općenito tijesto više lijepi kad koristim svježi kvasac. ništa zato; dodati maaaaaalo brašna, tek da "ubije" ljepljivost i nastaviti. Ovo s vodom je divna fora. meni i fritule s vodom (bez mlijeka u pretkvascu) budu fenomenalne. hvala svima na isprobavanju recepta. ❤️

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Posne krofne
MinjaB

Posne krofne