Moj profil

Kraljevska piletina

45
Kraljevska piletina

Da se nisam našla u ovom divnom cool-društvu, mnogi recepti iz moje tekice ostali bi samo slova na papiru. Ovako se oni polako, jedan po jedan, šuljaju u moju kuhinju, obraduju me svojim okusima a zatim ih podijelim s vama ili recept posvetim nekome. Ovaj puta recept za ovu izazovnu piletinu, sa zadovoljstvom posvećujem našoj dragoj Pavloskoj, čiji recepti su me osvojili, na prvim koracima po ovom cool-dvorištu, a neke sa zadovoljstvom i koristim.

Da se nisam našla u ovom divnom cool-društvu, mnogi recepti iz moje tekice ostali bi samo slova na papiru. Ovako se oni polako, jedan po jedan, šuljaju u moju kuhinju, obraduju me svojim okusima a zatim ih podijelim s vama ili recept posvetim nekome. Ovaj puta recept za ovu izazovnu piletinu, sa zadovoljstvom posvećujem našoj dragoj Pavloskoj, čiji recepti su me osvojili, na prvim koracima po ovom cool-dvorištu, a neke sa zadovoljstvom i koristim.

Sastojci

za
1 cijelo pile
1,5 l vode
1 vezica zelenja za juhu
6 zrna papra
1 dl vode
1 vezica rotkvice (oko 10 komada)
za umak
prstohvat šećera
sol i bijeli papar

Priprema

1.

Kada sam prije nekoliko dana objavila fotografiju domaćih piceka , koje sam dobila od naših prijatelja iz obližnjeg sela, Pavloska je napisala: jedva čekam draga Mema da vidim sta ćeš napraviti ? I evo odgovora i još jednog razloga da recept posvetim upravo tebi draga Julijana a Kraljevsku piletinu u mašti poslužim u tvom domu u Bitoli.

2.

Očišćeno pile kuhati sa začinima za juhu dok meso ne omekša i ne odvaja se od kostiju. Kuhano pile izvaditi i ohladiti a juhu iskoristiti.

3.

Pripremiti ostale sastojke : limun, slatko vrhnje, rotkvicu, samljeti orahe, a jabuke narezati na kockice.

4.

Odvojiti meso od kostiju, narezati na komadiće ili trake i malo posoliti. Narezane jabuke pirjati u vodi s limunovim sokom dok ne postanu slatkaste i ostaviti ih da se ohlade. U međuvremenu naribati rotkvicu.

5.

Izmiješati žumanjak s limunovim sokom, dodati mljevene orahe,šećer i slatko vrhnje pa sve kuhati na laganoj vatri, uz miješanje, dok se ne zgusne pa posoliti i popapriti po ukusu.

6.

Pomiješati meso, pirjane jabuke i rotkvicu pa preliti ohlađenim umakom. Sve dobro ali lagano promiješati i tako pripremljenu kraljevsku piletinu staviti u hladnjak preko noći.

7.

Poslužiti kao hladno predjelo ili mesnu salatu uz kruh premazan maslacem.

  • Piletina(3)
  • Pile(2)
  • Predjelo(1)
  • Meso-piletina(1)
  • Piletina - puretina(1)
  • Predjelo hladno(1)
  • Piletina-umak(1)
  • Salata-za-mene-kao-glavni-obrok(1)
  • Namaz(1)

9

Uff meni baš i nije uspijelo. Popljuvali su me da to više nikada nemoj napraviti. 🙁

.....hvala svima ….. ovo je zaista nešto posebno i danas će biti posluženo na rođendanu našeg najmlađeg unuka Brune ….

a što reći majstorici nego stavi ga ljerka u omiljene

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Patka ili piletina u umaku od narance
Elune

Patka ili piletina u umaku od narance