Moj profil

Krater kolač

75 minuta
22

Spoj mekanog biskvita od čokolade uz kremu od pudinga te preljev od kiselog vrhnja, krater kolač čine zaista posebnim.

Zahvaljujemo blogerici Nini Mrvica na ustupljenom receptu.

Spoj mekanog biskvita od čokolade uz kremu od pudinga te preljev od kiselog vrhnja, krater kolač čine zaista posebnim.

Zahvaljujemo blogerici Nini Mrvica na ustupljenom receptu.

Sastojci

Za biskvit:
6 jaja
250 g šećera (podijeljeno na 50 g i 200 g)
100 ml ulja
prstohvat soli
115 ml mlijeka
Za puding:
800 ml mlijeka
90 g šećera
Za preljev:
80 g šećera u prahu

Priprema

1.

Najprije skuhajte pudinge. Pripremite dva lonca s debljim dnom.

2.

Zagrijte 700 ml mlijeka tako da podijelite po 350 ml u svaki lonac, a 100 ml ostavite sa strane.

3.

U dvije posudite stavite puding (u jednu posudu od maline, u drugu onaj od vanilije). Dodajte po tri žlice šećera (45 g) u svaku posudu. Sada svakom pudingu dodajte malo hladnog mlijeka (po 50 ml) te dobro promiješajte kako ne bi bilo suhih dijelova.

4.

Zakuhanom mlijeku dodajte razmućeni puding, smanjite vatru te miješajte pjenjačom da se puding zgusne. Isto ponovite s drugim mlijekom i drugim pudingom.

5.

Pudinge možete prebaciti u prazne posude ili ostaviti u loncu. Prekrijte ih prozirnom folijom i ostavite da se malo ohlade.

6.

Za biskvit, pećnicu upalite na 180 stupnjeva. Pripremite kalup za pečenje okvirnih dimenzija 20 x 35 cm, dno mu obložite papirom za pečenje te rubove namastite.

7.

Bjelanjke i 50 g šećera istucite u snijeg te stavite po strani.
Žumanjke, preostali šećer (200 g) i vanilin šećer pjenasto izradite dok se smjesa ne podupla i ne posvijetli, oko 5 minuta mikserom na najjačoj brzini. Dodajte ulje te kratko mikserom povežite smjesu.

8.

U zasebnoj posudi pomiješajte brašno, Dolcela prašak za pecivo, sol i kakao.
Brašno i mlijeko dodajte smjesi s jajima te kratko povežite mikserom. Špatulom umiješajte tučene bjelanjke.

9.

Biskvit stavite u kalup te poravnajte površinu.
Sada na biskvit stavite žlicu pudinga od vanilije i od maline radeći hrpice na površini. Neka vam budu gusto posložene.

10.

Pecite 40-ak minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u dio s biskvitom ne izađe suha.

11.

Kiselo vrhnje mikserom kratko izradite sa šećerom i vanilin šećerom.
Prelijte preko kolača, ugasite pećnicu te kolač ostavite u ugašenoj pećnici još 10-ak minuta.

12.

Izvadite, ohladite na sobnoj temperaturi, a potom i u hladnjaku.

Posluživanje

Režite kocke te poslužite uz šalicu kave ili čaja.

Savjet

U biskvit je potrebno stavljati puding koji se nije ohladio.

  • Puding kolač(1)
  • Vanilija malina(1)
  • Kolac-s-pudingom(1)
  • Puding-krema(1)
  • Kolaci (1)
  • Kolač(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.