Kad bi gužva i žurba imali dete, to bi bilo ovo. :-)
Sastojci
Priprema
Ovo testo sam izvadila iz freezera, tako da se iskreno ne sećam od čega je. Međutim, uvek koristim ovo (po receptu Jamie Olivera iz knjige “Jamie’s Kitchen) tako da ću staviti taj recept.
Maslac izmiksati sa šećerom i solju dok ne postane penasto. Dodati brašno, semenke iz pola mahune vanile (ili 1-2 kesice vanilin šećera, ili nekoliko kapi ekstrakta vanile), limunovu koricu i žumanjke. Mešanjem se dobije mrvičasto testo. Dodati malo hladnog mleka ili vode i napraviti loptu od testa. Nemojte baš mnogo da mesite jer će biti čudno kad se ispeče (zaista ne znam kako bih rekla xD). Čvrsto zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižider bar sat vremena.
Zagrejati peć na 180 stepeni.
Testo posložiti u podmazan kalup. Ne znam može li se razvući oklagijom, ja sam oduvek slagala rukama, deo po deo (kao puzzle). Probosti nekoliko puta viljuškom i peći oko 15 min pa izvaditi da se ohladi.
Dok se testo peče, skuhati puding po uputstvima sa kesice. Ostaviti da se malo ohladi uz povremeno mešanje da se ne uhvati korica. Dodati omekšani margarin i dobro izmešati.
Puding izliti na testo i odozgo rasporediti izlomljeni keks.
3