Krekeri sa susamom i makom

Omekšajte margarin, dodajte jaja i dobro umutite. Uspite mleko i pavlaku, a potom susam, mak, so i prašak za pecivo. Postepeno dodajte 1/2kg brašna neprekidno mešajući masu.

Dobro umutite testo da dobijete ujednačenu masu.

Radnu površinu dobro pospite brašnom i izručite testo. Radite testo rukama dodajući pomalo brašna dok ne dobijete masu koja se ne lepi za ruke i površinu.

Testo ne sme da bude previše mekano, već takvo da može lepo da se razvlači.

Razvijte koru debljine 0,5cm. Secite štapiće, kvadratiće ili vadite modlom razne oblike.

Na slici je najprostija varijanta četvrtastog oblika.

Pleh obložite pek-papirom i ređajte krekere sa veoma malim razmakom. Svaki premažite žumancem.

Pećnicu zagrejte na 220 stepeni.

Krekere stavljati u zagrejanu pečnicu i peći dok ne porumene (15-tak minuta).

Krekere možete i malo da "razlistate".

Svi koraci pripreme su isti kao i u prvoj verziji, samo se u testo ne stavlja čitava količina masnoće.

Izdvojte 1/4 margarina ili masti i kad razvijete koru premažite je i presavijte 4 puta kao za lisnato testo ali samo sa jednim premazom. Ostavite testo 30 minuta u frižideru, a potom sve isto kao od 3. koraka.

Umesto običnog brašna, možete koristiti neko integralno. Takođe, u testo možete dodati i sir (krem, kačkavalj, beli sir...)