Moj profil

Krem čorba od bundeve i jabuke sa štapićima

11
Krem čorba od bundeve i jabuke sa štapićima

...

...

Sastojci

za krem čorbu:
3 kašike maslinovog ulja
malo parče đumbira
1 srednja glavica luka
1/4 kašičice mlevenog cimeta
1/2 kašičice mlevenog pimenta-najkvirca
3 šolje bujona od povrća
za štapiće:
400 gr pšeničnog brašna tip 850
150 gr pšeničnog brašna tip 500
250 ml vode
1 kašičica žutog šećera
2 kašičice krupne morske soli

Priprema

1.

Uključite rernu da se greje na 225°C.

2.

Obložite manji pleh papirom za pečenje i na njega složite u jednom redu na kockice iseckanu bundevu. Pospite je sa 2 kašike maslinovog ulja. Posolite i pobiberite. Pecite 30 minuta ili dok bundeva ne omekne skroz, a ivice ne pocrne. Prohladiti.

3.

U dubljem loncu, ugrejte preostalu kašiku ulja, dodajte oljuštene i na kockice iseckane jabuke, oljušten i na komadiće iseckan đumbir, sitno seckani luk, cimet, piment i kardamon. Uz stalno mešanje kuvajte 10-tak minuta. Dodajte bundevu i bujon, pa dovedite čorbu do ključanja. Smanjite temperaturu i kuvajte još 10 minuta.

4.

Prebacite kuvano povrće u blender ili štapnim mikserom izblendirajte smesu.

5.

Sve dobro promešajte, pa vratite čorbu na ringlu i kuvajte još 10 minuta.

6.

Posolite i pobiberite po ukusu.

7.

Za štapiče pomešajte obro vste brašna. U mlakoj vodi izmrvite kvasac, stavite šećer i ostavite da kvasac počne da peni. Dodajte nadošli kvasac u brašno, so i susam i umesite homogeno i elastično testo. Oblikujte ga i ostavite pokrivenog da na sobnoj temperaturi odstoji 30-45 minuta.

8.

Razvucite testo na radnoj površini i po želji secite štapiće ili ih vadite modlama.

9.

Poređajte ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papri za pečenje i pecite u zagrejanoj rerni na 200°C 20 minuta.

10.

Poslužite sa čorbom.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Krem čorba od bundeve
melitakeller

Krem čorba od bundeve