Moj profil

Krem čorba od crvenog sočiva / leće i šargarepe.

30 minuta
38

Sočivo jako volim, ali crveno baš retko kuvam,ova čorbica mi se jako dopala i setih se da imam kesu crvene leće, koju mi je Ari26 donela prošle godine...bila je to prelepa korpa puna raznih đakonija i kuhinjskih potrebština...

Sočivo jako volim, ali crveno baš retko kuvam,ova čorbica mi se jako dopala i setih se da imam kesu crvene leće, koju mi je Ari26 donela prošle godine...bila je to prelepa korpa puna raznih đakonija i kuhinjskih potrebština...

Sastojci

za
225 g crvenog sočiva
1 kašika ne slanog putera
1 manja glavica luka
samo beli deo od praziluka
1 kašičica mlevenog kumina
pola kašičice mlevene ljute dimljene paprike
1 kašičica sitno iseckane majčine dušice
2 čena belog luka
1 veliki paradajz
1 kašika paradajz pire
4 velike šargarepe
1 l vode
1 lorber
po ukusu so i biber
180 ml ili više, kokosovog mleka
i još
sitno iseckani listovi korijandera
po želji tučena ljuta paprika
mleko ili krem od kokosa

Priprema

1.

U veću šerpu staviti puter i ulje i zagrejati da se puter otopi, dodati sitno iseckan crni luk, sitno iseckan praziluk, koji ste prethodno očistili i oprali, sitno iseckanu majčinu dušicu i kumin i pržiti sve zajedno dok luk ne omekša,oko 5 minuta, povremeno promešajte, da luk ne izgori. Dodati sitno iseckan beli luk i pržiti samo dok ne zamiriše, oko 1 minut.

Dodati paradajz, koji ste oljuštili i očistili od semenki i sitnije iseckali, zajedno sa pireom od paradajza i pržiti i to sa ostalim povrćem oko 2 do 3 minuta, dok paradajz ne omekša.

Na kraju dodati oljuštenu i na kolutove isečenu šargarepu, sočivo, koje ste očistili i dobro oprali ispod tekuće vode, lovorov list, ljutu tučenu papriku, mlevenu dimljenu papriku,posoliti i pobiberiti po ukusu i naliti sa 1 litar vode.

Pustiti da provri, smanjiti temperaturu i kuvati oko 15 do 20 minuta dok se šargarepa i sočivo ne skuva.

Čorba je dosta gusta kad se skuva, dodati više vode, ako volite ređu čorbu ili je razrediti sa više kokosovog mleka.

2.

Skloniti sa ringle, baciti lorber i prebaciti čorbu u blender ili samleti štapnim mikserom.

Vratiti čorbu na ringlu, sipati kokosovo mleko, promešati i probati da li je potrebno još soli i bibera.

3.

Poslužiti posuto sa sitno iseckanim korijanderom, nekoliko kapi soka od limete i tučenom ljutom paprikom ( ja sam moju papriku stavila u čorbu ) i sa malo kokosovog mleka ( ja nisam više imala )

4.

Prijatno!!!!

Posluživanje

Recept je iz knjige " La Tartine Gourmande: Recipes for an Inspired Life " by  Beatrice Peltre

  • Supe i čorbe(1)
  • L-leca-varivo-i(1)

13

Naravno da bi se puter mogao izostaviti za one koji su vegan,ne verujem da će jedna kašika putera nešto mnogo izmeniti u ukusu...Od srca ti hvala i još jednom, topli pozdrav.

Divna je, predivna! Redovno je pravim.

Šteta samo što u receptu stoji maslac, inače bi odmah mogla dobiti i tag #vegan ili biti ubačena na spisak veganskih jela Coolinarike.

Saška....od srca ti hvala.

Ovako je ispalo drugima