Došao je red i na ovu čorbu
Sastojci
Priprema
Očišćene i oprane šampinjone prosušiti.
Od cele količine, 2/3 šampinjona samleti na mašini za meso,zajedno sa glavicom crnog luka. Ostatak narezati na tanke listiće.
Zagrejati malo ulja pa na njemu propržiti i samlevene i iseckane na listiće šampinjone i propasirani beli luk,uz povremeno mešanje.Dodati sitno seckanu majčinu dušicu.
Dodati kašiku brašna,naliti litar i po tople vode i kuvati,po ukusu, začiniti sa vegetom, ako je potrebno dodati soli i pustiti da čorba vri 10-15 minuta,umešati sitno seckan peršun i skloniti sa ringle.
Prohlađenoj čorbi dodati, dobro izlupano jaje sa viljuškom i pomešano sa kiselom pavlakom.
Prilikom služenja dodati po kašiku proprženih kockica hleba.
Prijatno!!!!
Posluživanje
Recept iz jednog od starijih izdanja " Bazar-a"
14