Odlična jesenja čorbica
Sastojci
Priprema
U šerpu sipati ulje, dodati putern i zagrejati i onda dodati sitno iseckan crni luk i beli luk i pržiti na tihoj temperaturi dok luk potpuno ne omekša i ne postane staklast.
Dok se luk prži, očistiti šargarepu, paškanat i celerevo stabljike i sve iseckati na sitnije kockice.
Dodati u šerpu i pržiti na tihoj temperaturi, malo češće mešajući,oko 5 minuta.
Naliti sa povrtnom supom, dodati mleveni korijander,beli luk u prahu, so,biber i malo suvog začina,promešati i kuvati oko 30 minuta ili dok vam povrće potpuno ne omekša.
Samleti štapnim mikserom ili u blender, dok ne dobijete potpuno kremastu masu.
Vratiti u šerpu, dodati pavlaku za kuvanje, kiselu pavlaku i sve dobro izmutiti sa žicom za mućenje da nemate grudvice od kisele pavlake, i kratko zagrejati samo da se cela ćorbica zagreje ali da vam ne provri.
Iseći manje parčiće hleba ili na kockice, propržiti na puteru.
Toplu čorbu ( gustinu podesiti po vašem ukusu ) sipati u tanjir, sipati kašiku kisele pavlake, posuti sa kockicama hleba ( ja sam koristila male parčiće hleba od bagutte ) i posula sam ih sa sitno iseckanom šargarepom i paškanatom ( izvadila sam nekoliko kockica pre nego što sam sve napravila u glatku masu i sitno ih iseckala ).Ukrasiti lišćem šargarepe ili peršuna i poslužiti toplo.
4