Za ovu juhicu koristim samo stabljike brokule koje mi preostanu od pripreme jela koja uključuju samo upotrebu cvjetića.
Za ovu juhicu koristim samo stabljike brokule koje mi preostanu od pripreme jela koja uključuju samo upotrebu cvjetića.
Sastojci
Priprema
Popržite sjeckani luk. Uklonite drvenaste dijelove, a ostatak stabljika brokule narežite na kockice. Kratko propirjajte na luku i podlijte sa 750 ml vode. Začinite i kuhajte otklopljeno dok brokula ne omekša i volumen se reducira na oko 500 ml.
Toast narežite na kockice i popržite na malo sezamovog ulja. Špek narežite na komadiće veličine zalogaja i popržite na neprijanjajućoj tavi. Stavite na upijajući papir da ostane hrskav.
U juhu dodajte sjeckani ljupčac i usitnite sastojke štapnim mikserom. Dodajte kiselo vrhnje i još malo zagrijte juhu.
Posluživanje
U tanjur ili zdjelicu ulijte juhu, pospite ju kockicama prženog kruha, hrskavim prženim špekom i na kraju sve pospite sušenim prženim lukom.
:(Još nema komentara