Fina krem juhica...
Sastojci
Priprema
Buću očistite od sjemenki i kore, isjeckajte na manje komade. Mrkvu također očistite i izrežite na kolutiće. Stavite kuhati dok ne omekša, nekih 40 minuta. Kapulu sitno isjeckajte i prodinstajte na maslinovom ulju dok se ne zastakli. Dodajte bijeli luk, kratko prodinstajte i sklonite s vatre.
Kuhanu buću i mrkvu procjedite. Stavite u blender, dodajte prodinstanu kapulu i luk, zajedno s uljem. Sve skupa izmiksajte u kašu. Kašu stavite u lonac, zalijte s pola litre goveđeg temeljca. Pustite da zakuha, pa dodajte slatko i vrhnje za kuhanje. Posolite i popaprite po ukusu. Još samo minut ili dva kuhajte uz mješanje da vam se sve fino poveže.
Ulijte u tanjur, pospite sitno sjeckanim peršinom i žlicom slatkog vrhnja. Dobar vam tek!
Temeljac je poprilično gust i nije baš zgodno u njemu kuhati bundevu ili mrkvu. U temeljcu ipak puno više vitamina nego u vodi od kuhanja buće imrkve, pa se stoga dodaje umijesto vode od kuhanja, a i ukus je puno puno bolji s njim.
oslican recept ali nije mi jasno zasto svi vitamini koje zavrse u finoj vodi di se kuhalo baciti bezveze i dodati temeljac koji nije potrebno ali ako se vec radi tako kuhati u temeljcu bar ce vitamini koje pusti tokom kuhanja ostati...
5