Ukusna i krepka juha, taman za uvod ...
Sastojci
Priprema
Cukine (tikvice) ogulimo in narežemo na kocke. Češnjak očistimo i sitno nasjeckamo.
U posudi ugrijemo maslinovo ulje i dodamo narezane tikvice. Malo prepržimo, dodamo malo vode i na srednjoj vatri pirjamo nekoliko minuta, dok tikvice ne omekšaju. Dodamo usitnjeni čepnjak i dalje pirjamo.
Kromir ogulimo i naribamo, dodamo ga omekšalim tikvicima. Solimo, popaprimo, po želji dodamo malo vegete ili kocku juhe. Dodamo još vode i dalje pirjamo na srednjo vatri, sve dok se tikvice ne počnu raspdati. Povremeno primiješamo i dodajemo vodu ili neku bistru juhu (najbokje pileću).
Sadržaj stavimu u neku visoku posudu i štapnim mikserom napravimo gustu kašu. Možemo sve skupa izmiksati i u blenderu ili propasirati.
Izmiksane tikvice prelijemu u posudu u kojoj ćemo juho skuhati do kraja.
Ako je masa previše gusta, dodamo malo juhe ili vode. Ugrijemo i dodamo žlicu ili dvije slatkog vrhnja za kuhanje, po potrebi dodamo još soli i papra ili malo svijetlog sojinog umaka.
Posluživanje
Juhu nalijemo u tanjir, dodamo malo svježih naribanih tikvica i malo sjeckanog vlasca. Stavimo i nekoliko kapi slatkog vrhnja i čačkalicom napravimo uzorak, ili vrhnje sipamo u obliku spirale ili pak napravimoneki drugi uzorak.
2