Okrepljujuća, nadasve zdrava proljetna juhica. Već sama njezina boja osvaja na prvi pogled. Pitate se zašto sam odjednom navalila na divlji luk iliti srijemuš. Imate ga šansu probati samo do svibnja, jer divlji luk nakon cvatnje nestaje jednako brzo kao što se i pojavio.
Izvor recepta "Dobar tek"
Okrepljujuća, nadasve zdrava proljetna juhica. Već sama njezina boja osvaja na prvi pogled. Pitate se zašto sam odjednom navalila na divlji luk iliti srijemuš. Imate ga šansu probati samo do svibnja, jer divlji luk nakon cvatnje nestaje jednako brzo kao što se i pojavio.
Izvor recepta "Dobar tek"
Sastojci
Priprema
Krumpir oprati, oguliti i narezati na kockice, sitno nasjeckati oguljeni luk i češnjak
Zagrijati ulje, staviti luk i češnjak i kad se luk zarumeni dodati krumpir
Dodati bijelo vino, vermut pileću juhu ili vodu i kuhati dok krumpir ne omekša
U međuvremenu oprane listove divljeg luka narezati na uske rezance, ubacite u juhu i pomoću štapnog miksera sve usitniti u jednoličnu glatku masu, te začiniti solju, bijelim paprom, muškatnim oraščićem i limunovim sokom
( ja sam stavila umjesto limuna malo kiselog vrhnja u tanjur pri serviranju)
Posluživanje
Kao prilog možete poslužiti prepečenac
Pri branju treba obratiti paznju, jer izgleda kao djurdjevak, a on je otrovan. Uvijek napraviti kontrolu…malo izmedju prstiju prognjeciti, mora mirisa intenzivno na bijeli luk. Kad se negdje prodje gdje raste sve mirisi na bijeli luk.
Draga Mema tako lijepo piše o njemu i njegovom ljekovitom djelovanju na organizam, a osim toga je ukusan da mu nemogu odoljeti. Da, kažu da ga se najčešće nađe u bukovim šumama.
Evo ukratko što sam pročitala o njemu.
6