Krem juha od karfiola/cvjetače

izrezati korijen kafriola, njega ne kuhamo jer je pretvrd, okolne debele listove i stabljike također odstraniti. cvjetaču izrezati na tanke ploške, također možete staviti one mlade listiće ukoliko vam ne smetaju, jer zašto pustiti nešto nutritivno vrijedno

cvjetaču stavljamo u kuhanu vodu i to tek da prekrije povrće, jer u protivnom će juha biti prevodena a to ne želimo :) kuhati 6-7 minuta, vilicom probamo da li je povrće kuhano, kada se raspada skuhano je.

štapnim mikserom usitnimo cvjetaču, vratimo na štednjak. istovremeno rastopimo maslac dok malo zapjeni, dodati brašna da zagusti te polagano umješati u juhu, neka dobro prokuha.

i zadnja faza pripreme; u malu zdjelicu istresti jedno kiselo vrhnje, dva paljka juhe staviti u zdjelicu te vilicom izmješati i razbiti sve grudice, također polagano umješati u juhu, dobro promješati, začiniti s paprom, soli i vegetom... ukuliko imate bijeli papar koristite njega, uvijek u "nježnija" jela stavite bijeli papar, ali oprezno on je dosta jak, no ne ostavlja one crne točkice :)