Krem juha od piletine, šampinjona i griza

Piletinu izrezati na tanke šnicele, blago posoliti pa popržiti u tavi na 1 žlici maslaca i maslinovog ulja. Kad meso malo porumeni s obje strane, izvaditi na tanjur i poklopiti.

Na istoj masnoći popržiti sitno rezanu kapulu i češnjak, te mrkvu rezanu na kockice. Kad povrće uvene, dodati šampinjone rezane na listiće i dinstati dok se vodica koju su pustili ne posuši.

U posudi za kuhanje rastopiti 1 žlicu maslaca i na laganoj vatri popržiti 1 žlicu griza stalno miješajući.

Umiješati šampinjone pa uliti hladno mlijeko i vodu. Kad juha uzavre, sve smiksati štapnim mikserom.

Dodati meso što sitnije rezano, grančicu celera, 1/2 kokošje kocke, sol i papar. Kuhati na laganoj vatri 20 minuta, često miješajući.

Na kraju dodati peršin i vrhnje za kuhanje i gotovo je čim  uzavre.

Ako ne volite komadiće mesa u juhi, onda sve smiksajte na kraju kuhanja, prije dodavanja peršina i vrhnja za kuhanje.