Oboooooooožavam krem juhe, pogotovo kad se radi o vlastitom, domaćem, povrću kao što je to ovdje slučaj...juha za prste polizati!
Oboooooooožavam krem juhe, pogotovo kad se radi o vlastitom, domaćem, povrću kao što je to ovdje slučaj...juha za prste polizati!
Sastojci
Priprema
Poriluk presjeći na pola (one krute zelene dijelove odstraniti), narezati na tanke ploškice. Mrkvu naribati, a cvjetaču narezati na manje komadiće. Najprije na malo ulja (ili žl. masti) popržiti poriluk na par minuta, čim se opusti dodati mrkvu i cvjetaču, te zajedno malo propirjati. Dodati Vegetu i malo soli, papra te malo više od pola litre vode. Prokuhati 15-ak minuta.
Nakon što se povrće skuhalo, maknuti s vatre i usitniti ga štapnim mikserom, te dodati 2 dcl mlijeka ( ili vrhnja za kuhanje) u kojem smo otopili žlicu brašna. Vratiti na vatru neka provrije neprestano miješajući pjenjačom.
Posluživanje
Poslužiti posuto sa malo parmezana.
Napomena: Ako je juha pregusta, dodati još malo mlijeka ili vrhnja.
2