Rašćika je naj zastupljenija biljka u zimskim vrtovima Dalmacije i Hercegovine.
Najčešće se priprema kao varivo sa suhim mesom.
Ova krem juha sadrži klasične sastojke al malkicu moderniji pristup kod pripreme raštike.
Rašćika je naj zastupljenija biljka u zimskim vrtovima Dalmacije i Hercegovine.
Najčešće se priprema kao varivo sa suhim mesom.
Ova krem juha sadrži klasične sastojke al malkicu moderniji pristup kod pripreme raštike.
Sastojci
Priprema
Rašćiku izrežite na trakice i kratko prokuhajte u vodi par minuta,procjedite , vodu prolijte(ovo se radi da se izvuče gorčina iz rašćike).Krumpire izrežite na kockice
Slaninu isjeckajte na sitno i rastopite u teći dok se ne iscjedi mast a ona ne porumeni.Odvadite slaninu koju ćete poslije posuti po gotvovoj juhi.
Na rastopljenoj masnoći samo par sekundi popržite češnjak,zatim dodajte rašćiku i krompir.Prelijte vodom,dodajte sol papar i vegetu(može i ne mora).
Dodajte i one kožice koje ste odvojili od slanine.
Sve skupa kuhajte na lagano dvadesetak minuta
Kada je gotovo,odvadite kožice i smiksajte .Pospite sa slaninom i servirajte uz kruh kojeg ste predhodna namazali uljem i tostirali na tavi
Ako želite laganiju verziju, sve ovo napravite isto samo bez slanine sa maslinovim uljem.
Pospite gotovu juhu krutonima(premažite tanko izrezane fetice kruha maslinovim uljem,isjeckajte na male kockice i zapecite u špakeru par minuta)
9