Moj profil

Krem juha od šampinjona

30 minuta
45
Krem juha od šampinjona

Neki dan sam gledala kako Jamie Oliver pravi krem juhu od gljiva u jednoj emisiji gdje većinom kuha 15-minutne ručkove. Juha mi se dopala, volim gljive, pa evo sam ponovo muljala nešto za moj džep :D

Neki dan sam gledala kako Jamie Oliver pravi krem juhu od gljiva u jednoj emisiji gdje većinom kuha 15-minutne ručkove. Juha mi se dopala, volim gljive, pa evo sam ponovo muljala nešto za moj džep :D

Sastojci

za
300-400 gr šampinjona
2-3 glavice crvenog luka
2-3 čena češnjaka
150 gr riže ( ja sam uzela pola šolje od 2 dl pa sam težinu odredila proizvoljno)
2 kašike ulja
50 gr putera
začini po želji so, biber, vegeta
1 litar vruće vode
pola litra mlijeka

Priprema

1.

Lukove narezati kakogod, pa staviti na zagrijane masnoće da se malo prže dok ne postanu staklasti. Gljive narezat šlampavo, ne mora se pazit na oblike i veličinu komada. Staviti i njih dinstati sa lukom. Dodati so i biber promiješati pa neka se malo krčkaju.( dvije manje ostavit za dekoraciju)

2.

Rižu očistiti od nečistoća, oprati ( ja to samo u jednoj vodi) i dodati i nju na gljive. Miješati koji minut dok riža ne pokupi tekućinu koju su pustile gljive. U tom trenutku na dnu šerpe ostaje kremasti trag. Naliti sa litrom vruće vode, izmiješati i pustiti da kuha 10-ak minuta povremeno pregledati da se riža ne zalijepi za dno.

3.

Maknuti s vatre i štapnim mikserom smiksati sve do kremaste teksture. Ja sam ostavila komadića jer volim osjetit gljive u juhi. Naliti sa pola litre mlijeka (može bit i hladno brzo će prokuhati), dodati na listiće narezanih one dvije preostale gljive i pustiti da kuha 2-3 minute. Zbog "razbijene" riže i mlijeka juha se počne lijepiti za dno pa treba paziti da ne izgori.

Posluživanje

Poslužiti uz dodatak kiselog vrhnja, krutone ili samu juhu začinjenu dodatno sa malo crvenog bibera, vlasca ili peršunova lista.

Jamie Oliver je u svoju juhu stavio više vrsta gljiva i suvih varganja koji zasigurno poboljšaju ukus, pa kome je dostupno neka si priušti više zadovoljstva :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+2

Pogledaj sve fotke