Moj profil

Krem kolač

38
Krem kolač

Odličan sirni kolač. Fina prhka kora, još bolji nadjev.

Odličan sirni kolač. Fina prhka kora, još bolji nadjev.

Sastojci

PRHKA KORA:
150 g šećera
150 g sv. masti (može i maslac ili margarin)
1-2 žlice kiselog vrhnja
KREMA:
150 g šećera
600 ml mlijeka
grožđice ili voće po želji

Priprema

1.

PRHKA KORA: od navedenih sastojaka umijesiti tijesto. U brašno staviti šećer, žumanjke i masnoću i promiješati. Ako se koristi maslac onda je potrebno utrljati maslac s brašnom.
U smjesu dodati žlicu kiselog vrhnja i mijesiti, ako je suho dodati još kiselog vrhnja. Mijesiti kratko jer će nakon dugog mijesenja gotova pećena kora biti žilava.
Ostaviti na 30-tak minuta u hladnjak.

2.

Ohlađeno tijesto razvaljati i staviti u pomastit i pobrašnjen lim vel. 32 x 20 cm. Izbockati vilicom i na laganoj temperauri (oko 130 - 150 ) više sušiti nego peći, oko 15 minuta.

3.

Dok se kora peče pripremiti KREMU: od mlijeka odvojiti dio i razmutiti puding i šećer u glatku masu bez grudvica. Zakuhati u provrelo preostalo mlijeko i kuhati 1-2 minute.
Svježi sir po potrebi propasirati (ako je grudvast), umiješati kiselo vrhnje, snijeg od 3 bjeljanjka, a po želji i grožđice.
Sve laganim pokretima spojiti s kuhanim pudingom.
Izliti preko kore i ispeći do kraja (još oko 30 - 40 min. na 180 ).
Ja sam umjesto grožđica koristila višnje koje sam poslagala po kremi u limu.

Koristim svježi sir iz Lidla koji je fino kremast i nisam ga morala pasirati.

4.

Gotov i ohlađen kolač premazati šlagom i izrezati na kocke.

Hlađenjem kolač je u sredini malo "sjeo", ali to se obično događa kod takvih krema.

  • Dobroblue(1)
  • Kremasti kolaci(1)
  • Super-kolac(1)

16

Ah,kako smo ovih dana uživali u ovoj slatkoj divoti!!!😵😋Ricotta umjesto svježeg sira,mascarpone umjesto kiselog vrhnja,zaleđene trešnje i višnje i kolač iz snova. 👍Nije se bio baš dobro ohladio kad sam ga sjekla,ali smo bili nestrpljivi,kao i uvijek.Oduševljenju nema kraja!!!👏

Kako bih se rado posluzila sa ovom tvojom divotom draga moja Tanja😋😵🤗

Sir u kolačim, mi je broj jedan, svi tvoji kolači su odlični.😍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Milfej s kremom
dvazen

Milfej s kremom