Volim ga. Svejedno na koji način - samo grilovan, zapečen sa sirom i povrćem ili u komplikovanim musakama. Jela sam čak i sirovog. Ovako ga dugo spremam, više i ne znam odakle mi recept...
Volim ga. Svejedno na koji način - samo grilovan, zapečen sa sirom i povrćem ili u komplikovanim musakama. Jela sam čak i sirovog. Ovako ga dugo spremam, više i ne znam odakle mi recept...
Sastojci
Priprema
Plavi patlidžan iseći na kolutove ili po dužini na listove debljine 0, 5cm, posoliti i ostaviti 15 minuta da pusti sok.
Isprati ga čistom vodom, osušiti, premazati svako parče sa malo ulja i peci na zagrejanom teflonskom gril tiganju.
Napraviti malo ređi bešamel sos: u sud staviti puter da se otopi, dodati brašno i propržiti, dodati postepeno mleko i uz mešanje zagrevati dok ne proključa.
Skloniti sa vatre. Dodati so, biber, muskatni orašcic i žumance. Ko ne želi žumance, može da ga izostavi.
U nauljen vatrostalni sud (moj je 22×16 cm) sipati tanak sloj bešamela, preko složiti red patlidžana, premazati bešamelom i posuti dimljenim kačkavaljem.
Ponavljati dok se sastojci ne potroše. Odozgo premazati bešamelom, posuti kačkavaljem i ukrasiti maslinama.
Staviti da se peče na 220°C dok ne porumeni (20-30 minuta). Ja volim jače pečeno, pekla sam 30 min.
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2014/09/krem-musaka-od-patlidzana.html
Posluživanje
Može da bude prilog ili glavno jelo kao meni.Toplo seci na parčad i poslužiti sa domaćim hlebom, omiljenom salatom i čašom vina.
Hvala, Saška! 😍 I meni se sviđa tvoj gratinirani sa kockicama patlidžana i bešamelom, kojeg ima taman da jelo bude fino kremasto! 😋
20