Moj profil

Krem supa / čorba od čičoke i karfiola

45 minuta
41
Krem supa / čorba od čičoke i karfiola

ČUDOTVORNI INULIN, glavni sastojak čičoke, je probiotik koji stimuliše razvoj bifidobakterija i acidofila, bakterija koje blagotvorno utiču na naše zdravlje. One eliminišu štetne mikroorganizme iz crevne flore, sprečavaju crevne infekcije, pomažu kod opstipacije, poboljšavaju apsorpciju minerala za 20 odsto, jačaju imunitet i pomažu u prevenciji raka debelog creva. Osim toga, inulin normalizuje nivo triglicerida i holesterola u krvi, pa tako sprečava nastanak kardiovaskularnih oboljenja i postepeno smanjuju masne naslage koje muče mnoge ljude s viškom kilograma.

Pošto sadrži inulin, koji se kuvanjem pretvara u fruktozu, pa njenom ne dolazi do porasta nivoa šećera i insulina u krvi, čičoka je odlična namirnica za dijabetičare
Osim što je veoma zdrava, čičoka ima veoma nisku energetsku vrednost, ali obiluje vitaminima i mineralima.  Čičoka je dobar izvor kalijuma i fosfora. Kalijum je važan za kontrolu krvnog pritiska, pravilan rad mišića i srca, regulaciju vode u organizmu i prenosa nervnih impulsa, dok fosfor obezbeđuje čvrstinu zubima i kostima. Čičoka sadrži kalcijum, magnezijum, gvožđe, vitamine grupe B, vitamin C, vitamin D i provitamin A. Čičoka je interesantna i po tome što je sjajan izvor esencijalnih aminokiselina, odnosno aminokiselina koje organizam ne može da proizvede sam.


Pošto je veoma zdrava, čičoku mogu da jedu svi. Ipak, najčešće se preporučuje ljudima koji imaju problema sa crevnim infekcijama, alergijom na hranu, visokim krvnim pritiskom, povišenim nivoom masnoća u krvi, kardiovaskularnim oboljenjima, anemijom, osteoporozom, dijabetesom… Takođe, čičoka učestvuje i u prevenciji svih ovih zdravstvenih tegoba, pa je valja jesti i kada smo potpuno zdravi.
( preuzeto  iz časopisa Žena )

ČUDOTVORNI INULIN, glavni sastojak čičoke, je probiotik koji stimuliše razvoj bifidobakterija i acidofila, bakterija koje blagotvorno utiču na naše zdravlje. One eliminišu štetne mikroorganizme iz crevne flore, sprečavaju crevne infekcije, pomažu kod opstipacije, poboljšavaju apsorpciju minerala za 20 odsto, jačaju imunitet i pomažu u prevenciji raka debelog creva. Osim toga, inulin normalizuje nivo triglicerida i holesterola u krvi, pa tako sprečava nastanak kardiovaskularnih oboljenja i postepeno smanjuju masne naslage koje muče mnoge ljude s viškom kilograma.

Pošto sadrži inulin, koji se kuvanjem pretvara u fruktozu, pa njenom ne dolazi do porasta nivoa šećera i insulina u krvi, čičoka je odlična namirnica za dijabetičare
Osim što je veoma zdrava, čičoka ima veoma nisku energetsku vrednost, ali obiluje vitaminima i mineralima.  Čičoka je dobar izvor kalijuma i fosfora. Kalijum je važan za kontrolu krvnog pritiska, pravilan rad mišića i srca, regulaciju vode u organizmu i prenosa nervnih impulsa, dok fosfor obezbeđuje čvrstinu zubima i kostima. Čičoka sadrži kalcijum, magnezijum, gvožđe, vitamine grupe B, vitamin C, vitamin D i provitamin A. Čičoka je interesantna i po tome što je sjajan izvor esencijalnih aminokiselina, odnosno aminokiselina koje organizam ne može da proizvede sam.


Pošto je veoma zdrava, čičoku mogu da jedu svi. Ipak, najčešće se preporučuje ljudima koji imaju problema sa crevnim infekcijama, alergijom na hranu, visokim krvnim pritiskom, povišenim nivoom masnoća u krvi, kardiovaskularnim oboljenjima, anemijom, osteoporozom, dijabetesom… Takođe, čičoka učestvuje i u prevenciji svih ovih zdravstvenih tegoba, pa je valja jesti i kada smo potpuno zdravi.
( preuzeto  iz časopisa Žena )

Sastojci

za
2 do 3 kašike maslinovog ulja
1 glavica sitnije iseckanog luka
2 struka, samo beli deo sitno iseckanog praziluka
2 čena pasiranog belog luka
500 g karfiola, iskidanog na sitnije cvetiće
300 g čičoke
1 l povrtnog ili pilećeg temeljca
ili 100 ml mleka ili pavlake za kuvanje, kisela pavlaka ili gusti jogurt
po ukusu: sitno iseckan peršun, rendani parmezan

Priprema

1.

U dublju i širu šerpu sipati ulje i zagrejati ga na osrednjoj temperaturi, dodati luk i praziluk i pržiti dok luk ne postane staklast a praziluk omekša, dodati pasirani beli luk i pržiti samo dok ne zamiriše.

2.

Dodati iskidane cvetiće karfiola ( prethodno dobro opranog ) i čičoku, koju ste ili oljuštili ili dobro izribali sa četkicom za krompir i isekli na veće kocke,lovorov list, pobiberiti i posoliti po ukusu i propržiti vrlo kratko.

Naliti sa pilećim ili povrtnim temeljcem, poklopiti, smanjiti temperaturu i kuvati oko 30 minuta ili dok čičoka ne omekša.

3.

Izvaditi lovorov list, začiniti po ukusu, po želji možete dodati i suvi začin i samleti štapnim mikserom ili staviti u blender...ako vam je čorba pregusta, možete je razrediti sa dodatkom temeljca ili sa mlekom / pavlakom  za kuvanje.

Po želji, možete je začiniti sa umućenom kiselom pavlakom i dodatkom limunovog soka, ili,ako ne stavljate pavlaku za kuvanje, samo dodati,po ukusu, limunov sok....izbor je vaš.

Ja sam je razredila sa dodatkom temeljca i pavlake za kuvanje.

Možete je poslužiti sa čipsom od čičoke,posutu sa rendanim parmezanom,krupno samlevenim biberom i sitno iseckanim peršunom ili samo sa kašikom gustog jogurta ili kisele pavlake.

4.

Ideja za supu / čorbu je odavde, ali ja sam je još malo obogatila na svoj način.

5.

Prijatno!!!!

  • Cicoka(3)
  • Cicoka-juha(1)
  • Zdrava-ishrana(1)
  • Cicokaaa(1)

4

Recept je odličan, samo jedan mali dobronamjerni ispravak, inulin je prEbiotik, koji je hrana prObioticima odnosno Lactobacilima i Bifido bakterijama, "dobrima" bakterijama koje nastanjuju naš organizam 🙂

Upravo je danas imam za ručak ,ali sirovu ,ribanu u salati.Djeca je rado jedu u raznim juhama,jer sad se može nabaviti u mnogim trgovinama tako da je maksimalno koristim zbog njene učinkovitosti po naše zdravlje.

Hvala draga, videla sam je jucer u Highland Farms , javljam kad isprobam. Puno pozdrava!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Krem-juha od koprive i medvjeđeg luka
sssiena

Krem-juha od koprive i medvjeđeg luka