Krem supa od brokule

Prziti luk i isjeckane mrkvice dok luk ne postane staklast. Dodati brokulu opratu i iscjepkanu na cvjetice i prziti 5-6 minuta.

Doliti sa 3 cups vode, zaciniti i kuhati jos 5-6 minuta.

Kuhanu brokulu podijeliti na 2 dijela jedan sacuvati a drugi usitiniti stapnim mikserom ili u food procesoru.

Otopiti maslac na blagoj temperaturi te mu dodati brasno. Mijesiti tek 2-3 minute da se izgubi okus brasna ali ne i da se isprzi. Doliti mlijekom i vrhnjem i mijesati na manjoj temperaturi dok se ne zgusne. Zaciniti sa solju, biberom i orascicem. Dodati obadvije brokule te sastaviti zajedno i vratiti na ringlu da prokljuca. Pustite da virucka 2-3 minute pa dodajte sir.