Kremasta supica, bez brašna,zaprške, jaja, mleka i pavlake.
Znači posna, lagana i brza za pripremu.Ne manjka na ukusu, ......mmm, naprotiv!
Ta divna zlatna zrnca su odgovorna za to, proso:)
Kremasta supica, bez brašna,zaprške, jaja, mleka i pavlake.
Znači posna, lagana i brza za pripremu.Ne manjka na ukusu, ......mmm, naprotiv!
Ta divna zlatna zrnca su odgovorna za to, proso:)
Sastojci
Priprema
Sipati maslinovo ulje, pa blago poržiti cele glavice luka.
Dodati šargarepe presečene na pola, takođe i paštrnjak prepolovljen, a koren celera iseći na četvrt.
Naliti vodom, da ogrezne pa sve kuvati polupoklopljeno, na blagoj vatri, oko pola sata.
Nakon tog vremena dodati oprano proso, kašičicu soli, pa nastaviti sa kuvanjem.
Kuvanjem, proso će upiti dosta vode, nabubreće, pa mora da se vodi računa da ne zagori uz postepeno dodavanje vode.
Kada je kuvano, nakon dvadesetak minuta, izvaditi šargarepu na tanjir, iseći je na tanke kriškice, krugovr ili polukrugove. Odstraniti kuvani celi luk, a proso, zajedno sa korenom celera i paštrnjaka, prebaciti u blender, pa sve samleti, u finu i kompaktnu kašu.
Vratiti sve u šerpu, dodati šargarepu i količinu vode koja je potrebna da se supa razredi do željene gustine. Začiniti solju, začinom, dodati mrvljeni sremuš i sitno seckani list peršuna, kao i kašičicu belog luka u granulama. Sve lagano prokuvati još nekoliko minuta.
Jedna od mogućnosti prilikom serviranja je dodavanje kašičice balsamiko sirćeta neposredno u tanjir.
Prijatno!
Posluživanje
Supica :)
14