Moj profil
superkemija
29.6.2008.

krem torta od malina i bijele čokolade

132

kako ona nesebično nama poklanja posvećene recepte, evo da se samo malo odužim dobroj duši kulke..ova veličanstvena divotica je..

ARIANNA samo za tebe ;)

kako ona nesebično nama poklanja posvećene recepte, evo da se samo malo odužim dobroj duši kulke..ova veličanstvena divotica je..

ARIANNA samo za tebe ;)

superkemija
29.6.2008.

Sastojci

biskvit
6 bjelanjaka
240 g šećera
280 g badema-mljevenih
75 g glatkog brašna
malo soli
premaz
100 g mliječne čokolade
2 žlice ulja
krema-osnovna
5 dl mlijeka
125 g šećera
malo arome vanilije
4 vrećice mljevene bijele želatine
1 l slatkog vrhnja
dodatak kremi 1.
150 g malina (vagano-propasirano)
40 g šećera
+ šaka svježih malina
dodatak kremi 2.
200 g bijele čokolade
ukrasi
svježe maline
listići metvice
čokoladne strugotine ili kokos ili….

Priprema

1.

za biskvit- bjelanjke sa šećerom i soli istucite u čvrsti snijeg, lagano umiješajte brašno i bademe, podijelite smjesu na pola pa ispecite dvije kore..

2.

možete koristiti kalup od 26 (takav je moj-pa je torta jaaako visoka)-30 cm

3.

kalup obložite masnim papirom, nalijte pola smjese i pecite na 180°C dok kora dobije laganu bojicu.. peče se 10-ak minuta

4.

dok se kore peku otopite na laganoj vatri/na pari/ u mw čokoladu s uljem..

5.

propasirajte maline da dobijete 150 g kašice, pomiješajte sa šećerom i na laganoj vatri zagrijte da se šećer otopi.. ostavite da se ohladi

6.

otopite i bijelu čokoladu i ostavite da se hladi..

7.

želatinu prelijte sa 16 žlica vode (4×4 – kako piše na vrećici) ..nek nabubri

8.

zagrijavajte mlijeko sa šećerom i malo arome vanilije (to sam zaboravila..a glavno da sam kupila ) uz miješanje do vrenja..

9.

u vrućem mlijeku otopite želatinu..prvo nalivajte po malo mlijeka u zdjelicu sa želatinom a kad dobijete rjeđu smjesu onda sve nalijte u mlijeko.. ostavite da se hladi u hladnoj vodenoj kupelji..uz miješanje..

10.

izmiksajte slatko vrhnje da bude čvrsto (ne da se pretvara u putar..)

11.

kad je mliječna smjesa dovoljno ohlađena-mlačna-umiksajte ju u slatko vrhnje.. podijelite na 1/3 i 2/3..

12.

u 1/3 kreme umiksajte kašicu od malina..

13.

u bijelu čokoladu dodavajte po malo kreme da se čokolada razrijedi pa sve umiksajte lagano u kremu..

14.

slažite tortu ovako.. oko prve ohlađene kore stavite prsten,premažite je otopljenom mliječnom čokoladom ..( ako to napravite prije možete staviti u frižider da se malo stisne..) na to stavite pola bijele kreme pa drugu koru, na nju ide krema od malina (ja sam stavila jedan sloj pa sam razbacala šaku svježih malina i onda stavila ostatak kreme) i završimo s drugom polovicom bijele kreme..

15.

meni je plastični prsten bio preniski pa sam morala nadograđivati s alu folijom ..

16.

ostavite tortu najbolje preko noći u frižider da se dobro stisne..ukrasite gore s malinama, listićima metvice, a sa strane čokoladnim strugotinama ili kokosom kao ja..

17.

presjek je za uživanje pa uživajte !!

Posluživanje

recept imam na sačuvanom isječku iz nekih novina gdje su bili predstavljeni recepti poznatih.. tortu je radila Eleonora Rekeće-slastičarka koja smišlja slastice za jedan naš poznati catering.. slika torte me je oborila s nogu,a nadam se da će okus oboriti mnoge..

  • Torte(17)
  • Maline(8)
  • Torta(3)
  • Bijela-cokolada(2)
  • Čokolada(2)
  • Voće(2)
  • Kremasto(2)
  • Fine torte(2)
  • Moje-torte(1)

38

odlična torta! radila sam je, ni sama ne znam koliko puta. mijenjala maline kupinama i borovnicama i svaki put je pre, pre, prefino!!! puno hvala!!

Jako ukusna torta nema sta.Dali neko uopce meri kalorije.1 litar sladkog vrhnja!Pa to te ubija brate jer je previse.Ja sam probala sa 1/2 l sladkog vrhnja i shaum od 3 belanaca.Ispala je super.Stavila sam vise malina, to je bila prava osvezavajuca vocna i socna letnja torta.

Predivno i Preukusno !!