Moj profil

Krem umak (majoneza) s vlascem

46
Krem umak (majoneza) s vlascem

Kremasta bogata majoneza ili umak kao dodatak uz kuhano meso ili dressing za salatu. Tradicionalno se servira uz Becku kuhanu govedinu/junetinu (Tafelspitz). 

Kremasta bogata majoneza ili umak kao dodatak uz kuhano meso ili dressing za salatu. Tradicionalno se servira uz Becku kuhanu govedinu/junetinu (Tafelspitz). 

Sastojci

za
2 zutanjak
1 zlicica Dijon senf (ljuti senf)
1 snita bijeli kruh
pola salice mlijeko
2-3 zlice vlasac, sitno nasjeckan
na vrh zlicice sol
1-2 zlice govedska juha (opcionalno)
na vrh zlicice papar

Priprema

1.

U malu zdjelicu dodati zutanjke sa soli, paprom, sokom od limuna i senfom i sa mutilicom dobro umutititi. Polako dodavati ulje uz konstantno mijesanje da se dobije fina majoneza. Dodati sitno nasjeckani vlasac, kruh koji ste namocili u mlijeko i ocijedili i jos dobro promijesati.

2.

Vazno : Ulje i zutanjci moraju biti sobne temperature. Ako koristite mini mikser za majonezu onda mozete dodati cijela jaja. Jaja moraju biti svjeza i najbolje je ako su bio/organic. 

3.

Ako pripremate uz Becki Tafelspitz, umak se malo razrijedi sa govedskom juhom ukoliko je majoneza pregusta. Moze se dodati i kiselo vrhnje.

Ako zelite iskoristiti umak kao dressing za salatu onda dodajte umjesto govedske juhe malo vinskog octa.

  • UMAK(4)
  • Umaci . . .(2)
  • Austrija(1)
  • Senf(1)
  • Becka-kuhinja(1)
  • Mlijeko(1)
  • Dip(1)
  • Majoneza(1)
  • Vlasac(1)

2

gizela - hvala, odlicno je, moze se praviti i sa kuhanim jajima, ili dodati kuhano isjeckano  jaje u vec gotov umak. 👋

ovo mora da je jako fino vec osecam miris volim ovakve stvari!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tajna Francuskih majstora kuhinje -’‘KREM FREŠ’‘
LelaRose

Tajna Francuskih majstora kuhinje -’‘KREM FREŠ’‘