Kremasta torta od piškota i naranče

KREMA 1. DIO:

U jednu posudu pomiješajte brašno i običan šećer, a u drugoj zmućkajte 2 jaja. Mlijeko lagano zagrijte. U jaja dodajte 2-3 žlice toplog mlijeka i dobro promiješajte zatim lagano dodajte ostatak mlijeka uz miješanje. Ujedinite sa brašnom i šećerom i jako dobro sve zajedno zmiksajte. Ovaj dio se obavezno kuha na pari!! Treba imati puno strpljenja jer samo za ovo ode cca 30 min. Stalno miješati ili još bolje miksati u 1. brzini. Gotovo je kada poprimi gustoću pudinga (tada možete dodati 1-2 jušne žlice ruma). Ohladiti na sobnoj temperaturi uz povremeno miješanje, zatim staviti u hladnjak i također tu i tamo promiješati.

KREMA 2. DIO:

Drugi dio kreme počnite raditi tek kada se prvi u potpunosti ohladio!

Omekšali maslac razradite mikserom, zatim dodajte štaub šećer i miksajte dok ne postane lagano pjenasto. U drugoj posudi sasvim čvrsto izmiksajte vrhnje za šlag. Sjedinite to dvoje mješajući većom žlicom. Kada ste promiješali dodajte naribanu koru od 3 naranče. Stavite u hladnjak na dvadesetak min.

Sjedinite oba djela kreme, možete malo izmiksati, ne uzrujavajte se ak će biti nekako grudičasto, preko noći će krema postati kompaktnija.

Uzmite kalup za tortu promjera 26 cm i na dno stavite onu prozirnu foliju da se piškote ne zaljepe jer se torta preokreće iz kalupa na podlogu. Iscijedite sve naranče u veću posudu te dodajte ruma po želji. Prvi sloj piškota slažete na dno posude, umočite ih s obje strane, našećereni dio piškote okrenite prema dolje. Malo se igrajte sa rezanjem piškota kada vam cijele više neće stati, da popunite sve poveće  rupe. Na to istresite pola kreme i poravnajte. Ponovite postupak. Zadnji red piškota umočite samo sa strane koja nije zašećerena a taj zašećereni dio neka gleda prema gore (zato što je tvrđi, a dan kasnije tortu preokrećemo na pladanj). Popunite sve rupe.

Tortu ostaviti preko noći da se sve lijepo omekša i ujedini.