Kremasti dip sa prokeljom i hrskavi hleb sa ruzmarinom

Uključite rernu da se greje na 250°C zajedno sa kamenom za pizzu.

Izmešajte brašno, ruzmarin, prašak za pecivo i so u činiji. Napravite udubljenje u centru ove mešavine, pa dodajte vodu i ulje. Sve vreme mešajući drvenom varjačom umesite testo. Rukama premesite testo. Podelite testo na četiri dela. Isecite 2 komada papira za pečenje dovoljno velika da mogu da pokriju kamen. Dva dela testa razvijte oklgijom u krug direktno na jednom papiru, otprilike prečnika po 10cm. Blago ih premažite maslinovim uljem i pospite solju, pa ih zajedno sa papirom prebacite na kamen u rerni. Pecite 8-10 minuta. Izvadite i stavite na kamen drugu turu testa da se peče. Ispečen hleb prebacite na rešetku da se hladi.

Smanjite rernu na 190°C.

U jednoj činiji izmešajte zajedno kiselu pavlaku, krem sir, mocarelu, parmezan, kajenski biber i to sklonite sa strane.

Na 1 kašiki maslinovog ulja izdinstajte sitno seckani luk, pa dodajte opran i na polovine isečen prokelj, so i biber i sve zajedno dinstajte 4-5 minuta. Sklonite sa ringle i ostavite da se prohladi.

U smesu sa prokeljom dodajte smesu sa sirom i dobro promešajte.

Preostalom kašikom ulja premažite posudu u kojoj ćete peći ovo jelo, pa prebacite sve u nju. Pecite 12-14 minuta. Prohladite pre serviranja.