Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sastojci
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Priprema
Kamut properite i namočite u hladnoj vodi nekoliko sati (najbolje preko noći). Ocijedite ga i stavite kuhati u dvostruku količinu kipuće posoljene vode. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri cca 50 min (vrijeme kuhanja ovisi o vremenu namakanja). Ukoliko je potrebno, pred kraj dolijte još malo vode (meni nije trebalo, ali količina vode je odokativna).
Ogulite luk i razrežite ga na pola, a papriku razrežite na pola i očistite od sjemenki. U pećnici ispecite patlidžan, luk i papriku. Patlidžan pecite nekoliko minuta dulje. Ja sam pekla povrće na 200°C: luk i papriku cca 10 min, a patlidžan cca 15 min.
Patlidžan ogulite te nasjeckajte pečeno povrće. Dodajte očišćen i narezan češnjak, limunov sok, tahini, maslinovo ulje, malo soli, kumina i svježe mljeveni papar. Izmiksajte štapnim mikserom; po potrebi još začinite. Dobiveni umak izmiješajte s kuhanim kamutom (koji ste, ukoliko je potrebno, ocijedili od viška vode). Ako vam je aroma češnjaka prejaka, prokuhajte sve zajedno još minutu-2 … mi volimo češnjak pa to nisam radila.
Posluživanje
Kremasti kamut poslužite sa sjeckanim peršinovim listom, uz tofu ili povrće s grilla i salatu po želji. Mi smo ga jeli uz salatu od rajčica …
Kamut je drevna žitarica srodna pšenici, no hranjivija od nje. Više ovdje.
:(Još nema komentara