Moj profil

Kremasti kamut

60 minuta
28
Kremasti kamut

Moj prvi susret s kamutom … što reći nego – probajte :)
Ako volite baba ganoush, svidjet će vam se i ovo jer je sastojcima dosta slično …

Moj prvi susret s kamutom … što reći nego – probajte :)
Ako volite baba ganoush, svidjet će vam se i ovo jer je sastojcima dosta slično …

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

2 dl kamuta
1 glavica luka (manja)
malo kumina
1-2 žlice maslinovog ulja
1-2 žlice limunovog soka
1 žlica tahini paste
po želji peršinov list
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Kamut properite i namočite u hladnoj vodi nekoliko sati (najbolje preko noći). Ocijedite ga i stavite kuhati u dvostruku količinu kipuće posoljene vode. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri cca 50 min (vrijeme kuhanja ovisi o vremenu namakanja). Ukoliko je potrebno, pred kraj dolijte još malo vode (meni nije trebalo, ali količina vode je odokativna).

2.

Ogulite luk i razrežite ga na pola, a papriku razrežite na pola i očistite od sjemenki. U pećnici ispecite patlidžan, luk i papriku. Patlidžan pecite nekoliko minuta dulje. Ja sam pekla povrće na 200°C: luk i papriku cca 10 min, a patlidžan cca 15 min.

3.

Patlidžan ogulite te nasjeckajte pečeno povrće. Dodajte očišćen i narezan češnjak, limunov sok, tahini, maslinovo ulje, malo soli, kumina i svježe mljeveni papar. Izmiksajte štapnim mikserom; po potrebi još začinite. Dobiveni umak izmiješajte s kuhanim kamutom (koji ste, ukoliko je potrebno, ocijedili od viška vode). Ako vam je aroma češnjaka prejaka, prokuhajte sve zajedno još minutu-2 … mi volimo češnjak pa to nisam radila.

Posluživanje

Kremasti kamut poslužite sa sjeckanim peršinovim listom, uz tofu ili povrće s grilla i salatu po želji. Mi smo ga jeli uz salatu od rajčica …
Kamut je drevna žitarica srodna pšenici, no hranjivija od nje. Više ovdje.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.