Moj profil

Kremasti kolač sa višnjama

686
Kremasti kolač sa višnjama

Božanstvena kombinacija prhkog testa i penastog fila sa kiselom pavlakom i višnjama. Osvežava kao cheesecake kad se ohladi. Dok je tek izvađena podseća na najlepši mousse.

Božanstvena kombinacija prhkog testa i penastog fila sa kiselom pavlakom i višnjama. Osvežava kao cheesecake kad se ohladi. Dok je tek izvađena podseća na najlepši mousse.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

450g brašna
225g maslaca(hladan i na kockice)
1,5 kašičica praška za pecivo
1 kašika ruma
3-5 kašika mleka
kremasti fil
5 belanaca sobne temperature
200 g šećera
prstovat soli
1200g kisele pavlake 20 %m.m. sobne temperature
2 kesice d 38g vanila pudinga Dolcela
20 g gustina
i još: 300 g voća (višnje, maline, borovnice i sl)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

 Kore:

Izmešajte sastojke u blenderu dok ne dobijete  glatku kuglu testa. Također možete mesiti testo rukom - staviti maslac, dodajte brašno i prašak, naseckajte nožem. Dodajte preostale sastojke i mesiti brzo da se dobije glatko testo. Podelite testo na dva jednaka dela, umotajte u foliju i staviti u zamrzivač na oko tri sata, ili duže (testo se može napraviti nekoliko dana ranije i zamrznuti).

2.

Kremasti fil:

Svi sastojci da su sobne temperature.

U posudu mikserom umutite u čvrst šaum belanca s prstohvatom soli. Zatim dodavati kašiku po kašiku šećera uz stalno mućenje. Treba postati čvrst i sjajan šlag. 

Posebno izmešajte puding i gustin u mali deo kisele pavlake i pomešajte sa ostatkom kisele pavlake, mešati žicom ručno dok se ne izjednači i bez grudvica. Lagano sa špatulom dodati šaum od belanaca iz tri puta puding-pavlaka mešavini. 

3.

NE OTVARATI RERNU U TOKU PEČENJA PRVIH 45 min.

Pleh dimenzije 35 x 20 cm obložiti papirom za pečenje. Polovinu testa iz zamrzivača izrendati na najvećoj veličini i postaviti na dno kalupa. Pritisnuti testo. Staviti krem i poravnati. Staviti višnje po vrhu i izrendati ostatak testa po vrhu.

Peći na 170 ° C ako je ventilator pećnica ili 10 steneni više ako je grejač gore dole oko 50 - 60 minuta. Da se ohladi u pećnici koja je malo odškrinuta.  Zatim na sobnoj temperaturi pa u frižideru nekoliko sati najbolje preko noći. Pospite šećeom u prahu. Ja nisam to po želji.

Uživajte :)

4.

NAPOMENA:

* za koru prvo sve dodate a na kraju rum pa mleko dodajete po 1 kašiku 

* možete prvo ispeći 1 deo kore oko 20 min na 170 C pa ohladiti do sobne temperature staviti krem i ostatak kore.

* koru sam prvo izrednadala pa rukom rasporedila za oba sloja i donju sam pritisnula da se izjednači

* donja kora se može držati u frižideru 30 minuta i razviti oklagijom na veličinu pleha, drugu polovinu držite u zamrzivaču dok prvi deo ako želite ispečete 20 tak min na 170 C ostavite da se ohladi, fil se brzo pravi ali je bolje narendati 2 koru 

* koristila sam buorbon vanila puding Dolcela koji je odličan ako nemate može i od obične vanile 

5.

Inspiracija za recept uz moje znatne izmene je sa ovog sajta ODAVDE.

Posluživanje

Poslužite sa svojim najboljim društvom uz kaficu, posle ručka, kod mene čak je i kao doručak poslužila.

  • Višnje(12)
  • Kolači(10)
  • Kremasti kolaci(9)
  • Kolači voćni(3)
  • Voćni kolači(3)
  • Cheesecake(1)
  • Kupine(1)
  • Fina-peciva(1)
  • Kolaci-piti(1)

130

Milpet hvala, drago mi je da vam se svideo. 😍

Kolac je fantastican👍😍Ide na sigurnom mestu u omiljene!

Hvala na odgovoru.

Kapiram to sa jacinom rerene.

Samo da li izvaditi kolac dok jos uvek malo ''mrda"?

Ja sam cekala da bude cvrst pa tek onda izvadila iz rerne.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

ŽUTI KOLAČ S VIŠNJAMA
SnezanaBG

ŽUTI KOLAČ S VIŠNJAMA