Dugo sam trazila recept za pire krompir koji ce biti super kremast, a opet imati okus pravog krompira koji nije voden kao oni iz kesice. Kombinacijom nekoliko recepata konacno sam zadovoljna kako je ispalo.
Dugo sam trazila recept za pire krompir koji ce biti super kremast, a opet imati okus pravog krompira koji nije voden kao oni iz kesice. Kombinacijom nekoliko recepata konacno sam zadovoljna kako je ispalo.
Sastojci
Priprema
Kuhani krompir oguliti, isprati i ispasirati.
U serpu staviti komad putera i solju mlijeka i pustiti da se puter istopi.
Dodati ispasira krompir u serpu s vrucim mlijekom i puterom i na tihoj vatri pasirati krompir jos malo dok se sve ne sjedini.
Prebaciti smjesu u zdjelu i dodati pola solje vrhnja za kuhanje, sol, malo muskatnog orascica i malo vegete.
Sve umutiti mikserom dok ne postane lijepa kremasta smjesa.
Ne morate se drzati kolicine, jer kolicina mlijeka svakako ovisi o vrsti krompira i brzini upijanja, samo pazite sa ne bude ni pretvrd, ni prerijedak.
Posluživanje
Po zelji u pire mozete dodati malo sitno sjeckanog vlasca.
Pire se moze posluziti uz sve sto vam padne na pamet, a ja sam danas pire pripremila uz fasirane snicle.
Gnjeceni krumpir je jedno a pire krumpir je drugo. Oboje se moze od krumpira napraviti i to je stvar ukusa. Nisam htio omalovaziti gnjeceni krumpir. Tuceni odnosno pire krumpir, prilikom snaznog mijesanja, poveca svoj volumen i do dva puta, te tako postane lagan i kremast. Ako tucete samo vruce mlijeko ono poveca volumen i do pet puta.Htio sam samo ukazati kako i zasto je pire krumpir pahuljasto lagan. Ujedno u mome "receptu" (ali nazalost nije moj) nigdje nisam naveo da je; "Svaki drugi tek samo obicni, gnjeceni krumpir".
Procitajte jos jednom i ne imputirajte mi ono sto nisam napisao. Nisam imao namjeru nikoga uvrijediti ali sad vidim da ste se nasli uvrijedjeni bez razloga.Lijep pozdrav!
Hvala na receptu 🙂 Ipak ne razumijem sta vam znaci ovo da je svaki drugi tek samo obicni, gnjeceni krumpir, kad i sami u recpetu navodite da se i vas zgnjeci...
Eto, mojim se ukucanima i gostima jako dopada i ovaj gnjeceni 🙂
Za pahuljasto lagan i kremasti pire potrebno je prije svega imati krumpir koji se raspada pri kuhanju.Najbolja je sorta "bintje". Nakon sto je kuhan i odmah ocijedjen krumpir, otklopljen lonac treba staviti na vrucu plocu da dobro ispari, posoliti, dodati malo muskatnog orascica, maslaca i jako vruceg mlijeka. Sada krumpir zgnjeciti te pjenjacom tuci dok se ne dobije pahuljasto lagan i nadasve ukusan pire. On mora vidno povecati volumen. Sve drugo je gnjeceni krumpir.
3