Ovaj prefini rizoto nastao je kao ručak " za sutra " a na kraju završio kao vecerica. ..
Ovaj prefini rizoto nastao je kao ručak " za sutra " a na kraju završio kao vecerica. ..
Sastojci
Priprema
Dva komada luka očistimo i narezemo na kolutove. .dvije mrkvice narančastu i žutu nasjeckamo na trakice i sve to stavimo da se lagano dinsta na 3 žlice maslinovog ulja. ..
Batke i zabatke stavimo kuhati u posoljenu vruću vodu jer će nam trebati temeljac. .ne dugo. .dovoljno da se prokuhaju a nakon toga ih ubacimo u zdjelu gdje se dinsta lukec i mrkvica. .
U temeljac koji smo dobili prokuhavanjem piletine ubacimo povrtnu kocku a u piletinu dodamo češnjaka i 3 komada nasjeckanog paradajza. .posolimo. .pobiberimo. .
Sada već izdinstanu piletinu izvadimo sa strane i na dobiveni umak od paradajza i luka dodamo crvene slatke paprike. .pustimo da se paprika izdinsta te podlijemo vinom. .ja sam imala neko fino crno vino. .pustimo da se malo reducira. .za to vrijeme stavimo kuhati rižu u temeljac. .
Do pola kuhanu rižu ubacimo u umak od luka i povrća te dodamo malo vegete ..cimeta. .đumbira i kurkume te nekoliko žlica vrhnja za kuhanje. .dok se riža dovrši vratimo piletinu. .
Sada sve zajedno stavimo u pećnicu na desetak minuta. .posipamo parmezanom i zapecemo lagano na gornjem grijacu. .
DOBAR TEK ..
Posluživanje
Poslužila sam naravno toplo jer moja ekipa nije htjela čekati da to bude ručak sutra. .i zelena salata super paše. ..
Kako je tebi ispao recept?
2