Kremasti rizoto sa sparogama i tikvicama

U woku se na malo maslinovog ulja nekoliko minuta pirja na ploske narezana tikvica s nasjeckanim sparogama i s mladim lukom, takodjer narezanim. Ubaci se i jedan rezanj cesnjaka. Kada povrce omeksa, ubacuje se riza i nastavlja mijesati. Dodaje se vegeta i papar. Kada se riza pocne lijepiti za stijenke tave, sve se zalije s vrhnjem i nastavlja se mijesati. Kako tekucina isparava, dodaje se nova, stalno sve dok riza ne bude kuhana. Pri kraju se ubaci svjez persin, sitno nasjeckan