Prefina krema, odličan biskvi! Ideju sam dobila na slovenskom portalu oblizni prste.si. (by ratattoile)
Prefina krema, odličan biskvi! Ideju sam dobila na slovenskom portalu oblizni prste.si. (by ratattoile)
Sastojci
Priprema
Žutanjke pjenasto izmiksaj sa šećerom da masa pobijeli i udvostruči volumen. U to dodaj rum i kratko još jednom promiksaj.
Prosij brašno sa kakaom i praškom za pecivo i špatulom umiješaj u smjesu žutanjaka.
Od bjelanjaka napravi čvrst snijeg kojeg pažljivo umiješaj malo, po malo u smjesu žutanjaka i brašna.
Tijesto izlij u protvan obložen papirom za pečenje i stavi peći na 180c u prethodno zagrijanu pećnicu 15 minuta. Provjeri čačkalicom da li je pečeno.
Pazi da ne pregori.
Ostavi da se dobro ohladi.
Za kremu skuhaj gust puding od zadanih mjera. Povremeno ga promiješaj i u vruć, ne vreo, umiksaj mascarpone. Ostavi da se dobro ohladi.
Slatko vrhnje istuci u čvrst šlag zajedno sa šlagfiksom (upute su na vrećici).
Ohlađenu smjesu pudinga i mascarponea izmiksaj mikserom i postepeno dodavaj šlag.
Vrlo zrele banane (samo takve imaju izražen okus i vlažnost koju otpuste u biskvit i kremu) narežite na ploške i obložite biskvit. Kremom premažite površinu banana i biskvita.
Dobro ohladite.
Posluživanje
Prija uz kavu, čašu pjenušca, vino po izboru.
2