Čokoladni sočni biskvit obilno zaliven čokoladnim preljevom uz dašak cimeta i ruma,presječen sasvim laaaganom i pjenastom kremicom od vanilije:) kontrast boja i okusa koji je rezultirao preukusnim kolačem kojim sam na kraju jako zadovoljna. nadam se da ćete biti i vi:)
Čokoladni sočni biskvit obilno zaliven čokoladnim preljevom uz dašak cimeta i ruma,presječen sasvim laaaganom i pjenastom kremicom od vanilije:) kontrast boja i okusa koji je rezultirao preukusnim kolačem kojim sam na kraju jako zadovoljna. nadam se da ćete biti i vi:)
Sastojci
Priprema
BISKVIT:
Istući žumanjke i šećer mikserom dok smjesa ne postane puno svjetlija i gušća. dodati ulje,vodu bourbon vaniliju i cimet,pa još jednom kratko promiješati. brašno,prašak za puding,kakao i prašak za pecivo staviti u istu zdjelu,pa prosijati direktno u smjesu sa žumanjcima.
Dobro promiješati pjenjačom.smjesa će biti jako gusta i teško će se miješati. na kraju istucite bjelanjke u snijeg,pa dodajte 2 žlice prvoj smjesi da postane malo mekša.zatim dodajte ostatak snijega i polako umiješajte pjenjačom.
Pleh dim.22x35cm. obložite papirom za pečenje,istresite smjesu za biskvit i pecite na 180-200C° 10-15min.
Gotov biskvit ostavite da se prohladi,presijecite vodoravno na pola,i zalijte svaku polovicu preljevom
Skuhanu kremu prebacite u veću posudu za hlađenje,i dodajte 50g.margarina u komadu.miješajte dok se margarin otopi,pa pustite kremu da se ohladi do kraja.
Ohlađenu kremu dobro izradite mikserom,pa dodajte sirni namaz koji umiješajte pjenjačom. želatinu pomiješajte s vodom,ostavite da nabubri. za to vrijeme istucite čvrst šlag. dodajte šlag kremi,i na kraju dodajte otopljenu želatinu.dobro promiješajte.
Prvu polovicu biskvita stavite u kalup,nanesite kremu-ako želite ostavite par žlica kreme za gornji biskvit. stavite drugu polovicu biskvita,pa ostatak kreme-ako ste odvojili. ja sam stavila malo kreme na gornji biskvit kako biskvit ne bi upio glazuru.
Posluživanje
Svakako ostavite kolač da se hladi preko noći prije posluživanja. ili od ranog jutra do večeri kao ja:)
Ovako je izgledao ovaj kolač dok još nisam bila njime skroz zadovoljna,tj.dok je bio u "nastajanju"
https://www.coolinarika.com/slika/965021/
e,sad je to to :))
33