Moj profil

Kremna stracciatella

153
Kremna stracciatella

....*čokolada* – divno bogata aromom, ali opet i neutralna u smislu primanja drugih okusa i mirisa savršena je podloga za svaki čokoljubni hir…tako nastade ova fina kremna priča otočkana, čime drugim, do li čokoladom :))

....*čokolada* – divno bogata aromom, ali opet i neutralna u smislu primanja drugih okusa i mirisa savršena je podloga za svaki čokoljubni hir…tako nastade ova fina kremna priča otočkana, čime drugim, do li čokoladom :))

Sastojci

krema za 3 kalupa
1 puna žlica meda (+ žlica šećera po želji)
1 burbon vanile
1 čvrsti jogurt (200 g)
1 pakiranje instant želatine
150 g gotovih strugotina tamne čokolade ili grubo naribane čokolade
čokoladni umak
2 žlice šećera
2 žlice kokosova mlijeka ili narančina soka ili ruma

Priprema

1.

Hladno vrhnje za šlag u dubljoj posudi kratko izmiksajte (da dobije na volumenu), pridodajte u nj med, šećer i vanilu, tucite oko pola minute. Umiješajte jogurt i uz miksanje želatinu. Na kraju dodajete čokoladu narezanu na sitne komadiće ili kupljene gotove strugotine čokolade, u par poteza izmiješate žlicom.

2.

Kremu ulijete u maslacem namazane kalupe (upotrijebila sam 3 komada) i ostavite da se u hladnjaku stegne.

3.

Za umak: 2 žlice kokosova mlijeka ili soka ugrijte na plamenu s 2 žlice šećera. Miješajte na laganoj vatri, pridodajte čokoladu i kad se ona sva otopi, maknete s plamena i pridodajete slatko vrhnje.

4.

Krema je spremna nakon sat vremena za serviranje. Kalupe, nikako i samu kremu, kratko uronite u vruću vodu, izvrnite kremu na tanjur (možete se poslužiti i nožićem, nježno pređete njime uz rub kalupa, dodatno olakšava izlaženje kreme) i okolo i na samu kremu izlijte nekoliko žlica fine čokoladne kreme.
...još jedna slika kreme

Posluživanje

...čokolada – hrana za bogove ili lijek ili samo “gorka voda”: “xocolli” – gorak i alt – voda, rekli bi Azteci koji su čokoladu povezivali s božicom plodnosti. Od vremena kad su je španjolski redovnici donijeli u Europu kao tekućinu pa se 1828. Nizozemac houten dosjetio samljeti zrnca kakaovca u prah, a 1847. veliki čokolatijer Frey dodao kakao maslac i šećer, ljubimo je i uživamo u njenim bezbrojnim varijantama.

  • Kreme(5)
  • Krema(4)
  • Desert(3)
  • Čokolada(2)
  • Darwina(2)
  • MUS(1)
  • Noi-due-(1)
  • Kremasti kolaci(1)
  • Desertne kreme(1)

57

odlično!

hvala, Lilly za sjajnu, sjajnu izvedbu…neizmjerno lijepa slika! za kalup meni isto treba cijelo pakiranje želatine, mada, češće znadem raditi bez nje i isto tako poslužiti u čašama…bude sjajno, osvježavajuće :) hvala ti, milač :)

Prefina COOL uživalica! ... pola pakiranja želatine mi ipak nije bilo dovoljno da ju drži u obliku kalupa, ali nema veze jer je i bez želatine poslužena u čaši na žličicu bila prekrasan COOL desertić! :))

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

LINDOR PRALINE KREMA
anavalbi

LINDOR PRALINE KREMA

Čokoladna krema s hrskavim štapićima
maslinka

Čokoladna krema s hrskavim štapićima