Krempita

Zamijesiti tijesto malo tvrđe nego za štrudlu. 1 margarin ili 25 dkg sala razmutiti s brašnom.

Tijesto razvaljati i na njega rasporediti salo. Preklopiti i ostaviti da stoji 20 min.

Tijesto preklopiti 4 puta i svaki puta ostaviti da odstoji. Zadnji put tijesto podijeliti na dva dijela, razvaljati svaki i peći. (200 - 220°C, 5-10 min)

Fil:

Sve dobro promijesšati i uliti u 8 (16) dl mlijeka. (mlijeko staviti kuhati). Miješati dok se ne dobije gusta i glatka masa. (Mora se kuhati 1/2 sata!)

U vruće dodati snjeg od bjelanjaka i šećera. (Snjeg lagano umiješati u kremu)