Moj profil

KREMPITA SA DOMAĆIM KORAMA

33
KREMPITA SA DOMAĆIM KORAMA

volim je sa domaćim korama!ovo je mjera za tepsiju 40*22cm

volim je sa domaćim korama!ovo je mjera za tepsiju 40*22cm

Sastojci

kora 240g brašna
140g margarina
1,2dl mlake vode
malo soli i malo ulja
fil 2l mleka
200g gustina
2 uvrh kašike brašna
20 kašika šećera
4 vanilin šećera

Priprema

1.

kora: prosijemo brašno, dodamo malo soli i ulja, i zamjesimo sa toplom vodom elastično tjesto.

ostavimo ga da odstoji oko 5 min kako bi se lakše razvuklo.

2.

razvučemo koru u pravokutnik i rasporedimo listiće hladnog margarina preko cele površine.

sastavim suprotne krajeve i blago pritisnemo,znači prebacimo sa ljeva na desno i sastavimo ivice pa isto tako odozge prema dole i sastavimo ivice.

ostavimo 15 min u hladnjaku pokriveno vlažnom krpom.

3.

izvadimo testo iz hladnjaka  i presavijamo za lisnato: razvučemo u pravokutnik i presavijamo sa leva na sredinu, sa desna na sredinu i blago sastavimo, ogozgo prema dole, okrenemo za 90 stupnjeva razvučemo i ponovo na isti način presavijemo.ostavimo u hladnjak 15 min. ovako ponovimo 3 puta.

4.

kada je testo odmorilo nakon 3 savijanja, presečemo ga na pola i razvlačimo u veličinu tepsije.tepsiju sa obrnute strane malo namažemo uljem stavimo razvučenu koru, narežemo blago kocke(lakše će se seći) vilicom nabodemo i pečemo na temp.200-220 stupnjeva Coko 15-20min, ponovimo postupak i sa drugom korom.

5.

fil: od ukupne količine mleka odvojimo malo kako bi razmutili gustin i brašno a ostalo stavimo u dublji sud da provrije.

6.

prosijemo gustin i brašno i razmutimo sa hladnim mlekom da bude bez grudvica.

7.

jaja: odvojimo belanca od žumanjaka.

žumanjca izmutimo sa 10 kašika šećera i 2 vaniljina, spojimo sa gustinom i brašnom i sve dodamo u vrijuće mleko, kuhamo na blagoj vatri neprestano mješajući oko 10 min. sklonimo sa vatre.

8.

belanca umutimo sa 10 kašika šećera i 2 vanilina, na kraju dodamo sok od limuna, i lagano dodamo u vruć skuhani fil.

9.

u tepsiju kojoj se pekla koru položimo i prelijemo je toplim filom, prekrijemo drugom korom i ostavimo da se ohladi. odozgo prosijemo prah šećer.

  • Krempite(1)
  • Krem-pita(1)

5

hvala 🙂

crnogorka hvala ti! da bjelanca idu u vruć fil, dodajem ih postepeno i ne mješam mikserom već ručno. ovo je mjera ne za veliku tepsiju već onu normalnu klasičnu pa tad bude onako visoka krempita, naravno da se može raditi i sa kupovnim korama ali ja baš uživam u ovim domaćim nekako su mi lisnatije, slojevitije...hvala!😉

vikileist draga nemoraš staviti limun naravno, ja ga volim skoro u svim kolačima pa je tako završio i ovdje, hvala!🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Krempita
ivannna

Krempita