Ovaj put kremšnite su bez šlaga.
Sastojci
Priprema
Pećnicu uključite na 180˙ i razvaljajte lisnato tijesto u veličini protvana u kojem će biti kremšnite. Kad se pećnica zagrije, u nju stavite lisnato i svaku koru pecite 10-15 minuta.
Stavite kuhati 11,5 dcl vode i 6 dcl mlijeka. Odvojite žumanjke od bjelanjaka te bjelanjke istucite sa 10 dag šećera u snijeg.
Izmiješajte puding, brašno i 27 dag šećera sa ostatkom mlijeka te dodajte jaja i sve zajedno izmiksajte u jednoličnu smijesu. Kad mlijeko zakuha, maknite ga s vatre te svo vrijeme miksajući mikserom (da nebude grudica) ulijevajte smjesu u mlijeko.
Kad je smjesa izmiksana, bez grudica, stavite je natrag na vatru i kuhajte nekih 15 minuta, povremeno promiješajte. Na kraju kuhanja možete staviti malo ruma u kremu te lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Jednu koru od lisnatog tijesta stavite u protvan te preko prelijte kremu. Na kremu stavite drugu koru te ju lagano pritisnite na kremu.
Posluživanje
Kolač najprije ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi te ga kasnije stavite u hladnjak. Kolač se poslužuje hladan. Na kremšnite možete posipati šećer u prahu.
2