Moj profil

Kremšnite

45 minuta
11
Kremšnite

Na internetu postoji puno finih recepata za kremšnite. Recept koji Vam ja donosim jest stari recept moje majke koji obožavamo. Recept je jednostavan, sastoji se od svega par sastojaka, uz nezaobilazan rum što kremšnite čini još ukusnijima. 

Na internetu postoji puno finih recepata za kremšnite. Recept koji Vam ja donosim jest stari recept moje majke koji obožavamo. Recept je jednostavan, sastoji se od svega par sastojaka, uz nezaobilazan rum što kremšnite čini još ukusnijima. 

Sastojci

Krema
700ml mlijeka
700ml vode
70ml ruma

Priprema

1.

Lisnato tijesto odmrznuti i razvaljati nešto veće od protvana u kojem će biti kremšnite ili koristiti svježe lisnato tijesto. Potrebno je ispeći ukupno dvije kore. Kore peći na 180°C 20ak min (dok ne porumene). Jednu koru staviti na dno dubokog protvana, a drugu spremiti za kasnije.

2.

Za kremu je potrebno odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka i šećera u prahu se izmiksa čvrsti snijeg i ostavi sa strane.

U veliku zdjelu se ulije voda i 500ml mlijeka te im se doda šećer i vanil šećer. Smjesu je potrebno topiti na laganoj vatri! U međuvremenu se izmiksaju žumanjci s brašnom i preostalih 200ml mlijeka.

Smjesa od žumanjaka se može odmah uliti u smjesu vode i mlijeka i skuhati uz lagano miješanje ili se može smjesa vode i mlijeka ostaviti da se lagano zagrijava te se žlica po žlica smjese postepeno dodaje smjesi žumanjaka dok se ne stemperira, nakon čega se takva stemperirana smjesa ulije u smjesu vode i mlijeka te skuha. Koji god način odabrali, bitno je ne uliti smjesu sa žumanjcima u vruće jer može doći do koagulacije žumanjaka i stvaranja grudica.

Kad je krema kuhana, u vruće se doda rum i snijeg od bjelanjaka. Snijeg od bjelanjaka potrebno je lagano miješati dok se smjesa ne homogenizira, a opet da ostane prozračna.

Takva gotova krema prelije se preko lisnatog tijesta, pokrije prijanjajućom folijom i pusti da se dobro ohladi.

Kad se krema ohladila, izmiksa se šlag te se namaže po hladnoj kremi. Na šlag se stavi preostala kora lisnatog tijesta i sve zajedno se potepe šećerom u prahu.

  • Zumanjak-krema(1)
  • Limun-secer(1)
  • Kremšnite(1)
  • Kuhana krema(1)
  • Vanilin-secer(1)
  • Ostro-brasno-podravka(1)
  • Limun-secer-dolcela(1)
  • Ostro-brasno(1)
  • Dolcela-vanilin-secer(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Zagrebačke kremšnite
Cerica

Zagrebačke kremšnite