Mjesec siječanj oduvijek povezujem s iskorištavanjem kojekakvih ostataka od Nove godine i Božića. E, pa sad je vrijeme da to iskoristimo odnosno potrošimo. Ovaj je kolač nastao kao jedna od ideja kako se "riješiti" primjerice bjelanjaka. Uz ostatke maslaca, šećera i suhog voća uvijek se pronađe i kakav puding i malo čokolade. A rezultat je i više nego "ostatak".
Mjesec siječanj oduvijek povezujem s iskorištavanjem kojekakvih ostataka od Nove godine i Božića. E, pa sad je vrijeme da to iskoristimo odnosno potrošimo. Ovaj je kolač nastao kao jedna od ideja kako se "riješiti" primjerice bjelanjaka. Uz ostatke maslaca, šećera i suhog voća uvijek se pronađe i kakav puding i malo čokolade. A rezultat je i više nego "ostatak".
Sastojci
Priprema
Bjelanjke napola izlupati, pa malo po malo, dodavati šećer i nastaviti lupati dok se ne dobije čvrsta pjena. U nju dodati prosijano brašno s pecivnim praškom i na kraju lagano umiješati nasjeckane komadiće voća: suhe marelice, suhi kokos, grožđice, suhe smokve ili komadiće lješnjaka, badema, oraha …
Biskvit ispeći u limu za pečenje prekrivenim pek papirom kojeg ste lagano premazali maslacem.
Peći na temperaturi od 160 °C oko 15 minuta.
Ako ste pekli u dubljem limu, ohlađeni biskvit prerežite na 3 dijela, a ako ste ga pekli u plitkom, širem limu, izrežite ga na tri jednake trake.
Za kremu skuhajte puding od čokolade, ohladite ga, miješajući češće kako se ne bi stvorila kožica.
Posebno mikserom izmješajte omekšali maslac i mljeveni šećer. U to dodajte ohlađeni puding, žlicu po žlicu. Na kraju primješajte čokoladu u prahu. Sjedinite.
Premažite prvi list tijesta, prekrijte drugim, premažite, poklopite trećim te omažite cijeli kolač kremom.
Po ukusu možete ukrasiti kolač čokoladnim mrvicama, ribanom čokoladom ili s.
6