Moj profil

Krmenadla harmonika

70 minuta
61
Krmenadla harmonika

Za mojih 5 godina...

Krmenadla obogaćena nadevom i začinima... za prazničnu, ali i svakodnevnu trpezu...

Za mojih 5 godina...

Krmenadla obogaćena nadevom i začinima... za prazničnu, ali i svakodnevnu trpezu...

Sastojci

za
Krmenadle
oko 1,5 kg svinjska krmenadla
1 kašičica soli
1 kašičica Vegete
1 kašičica bibera
1 kašičica aleve paprike
malo peršunovog lista
Nadev
150 gr dimljene slanine
150-200 gr kačkavalja
Još
oko 1,5 dl vode
2 kom aluminijumske folije

Priprema

1.
  1. Komad krmenadle pažljivo odvojiti od kosti. Kost, na kojoj ostane dosta mesa, iseći na sitniju parčad i iskoristiti za pripremu nekog drugog jela (čorbe, krompir paprikaša i sl.).
2.
  1. Krmenadlu zaseći na parčad širine oko 1-1,5 cm, ali ne prosecati do kraja, nego do na 1-1,5 cm dubine.
3.
  1. Zasečenu krmenadlu posoliti, pobiberiti, posuti suvim začinom, alevom paprikom, majčinom dušicom i peršunovim listom, tako da začini prodru i u zaseke, uviti aluminijumskom folijom i ostaviti u frižideru da prenoći ili da odstoji bar par sati, da meso upije začine.
4.
  1. Kačkavalj i slaninu iseći na tanje šnite.
5.
  1. U svaki zarez krmenadle staviti po šnitu slanine i kačkavalja.
6.
  1. Tako napakovanu krmenadlu uviti u aluminijumsku foliju i staviti u podmazanu tepsiju. Pored paketa sa krmenadlom nasuti malo ulja i vode.
7.
  1. Tepsiju prekriti drugim komadom alu-folije i zatvoriti je sa svih strana, da se tako peče do pred kraj.
8.
  1. Peći u rerni na temperaturi oko 220 stepeni.  Posle  55 - 60 minuta (vreme zavisi od veličine krmenadle i starosti mesa) skinuti foliju sa tepsije i otkriti krmenadlu, smanjiti temperaturu na 160 stepeni i vratiti da se zapeče i porumeni, jos oko 10 minuta.
9.
  1. Kada se meso malo prohladi, izvaditi ga na pogodnu tacnu , odstraniti pažljivo donju foliju i poslužiti uz krompir pečen u preostaloj masnoći i salatu.
  • Svinjetina(2)
  • Lunch-is(1)
  • Pecenica(1)
  • Meso(1)
  • Ručak(1)
  • Kremenadla-harmonika(1)
  • Glavno-jelo-gica(1)
  • Rucak-ana(1)

19

orseta draga, kad bih mogla da ti dobacim malo ove slanine, da dušu zadovoljiš... kakav komentar, fascinirala si me! 🙂

Recept necu ni da komentarisem, vidi se po sastojcima koji su odlicni, samo bih prokomentarisala onu divnu dimljenu slaninu, koja tako lici na domacu koju decenijama nisam videla. Tako bi je slatko smazala sa hlebom sirom i lukom da nemas pojma. Pozdrav! Od mene toliko!

Hvala puno na svemu, draga Vesna72.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Prava leskovačka mućkalica
kajanis

Prava leskovačka mućkalica