Moj profil

KRMENADLE A LA MEDALJONI

32
KRMENADLE A LA MEDALJONI

Spremljne, na ovaj način, svinjske  krmenadle su mekane, saftne. Zajedno sa pečurkama, što bi rekli, liče na teleće medaljone...

Spremljne, na ovaj način, svinjske  krmenadle su mekane, saftne. Zajedno sa pečurkama, što bi rekli, liče na teleće medaljone...

Sastojci

marinada za 1-1,200 kg svinjskih krmenadli
100 ml belog vina
2-3 kašike ulja/najbolje maslinovog
3 čena belog luka
majčina dušica, list lovora, malo đumbira, biber u zrnu
sos sa šampinjonima
2-3 čena belog luka
1-2 kašike brašna
neutralna pavlaka, mleko

Priprema

1.

Odvojiti meso od kosti (ili kupljeno već odvojeno) i eseći ga na parčad, debljine do 3 cm. U jednoj posudi, sastaviti sastojke za marinadu. Poređati parčad mesa u nju. To je najbolje uraditi, nekoliko sati pre spremanja ručka.  

2.

Zagrejati ulje. Ja to radim u većem keramičkom tiganju, da stane cela količina mesa. Pržiti dok donja strana mesa, ne dobije lepu žućkasto-braon boju. Ne bockati viljuškom meso, već ga, samo,  odozdo pothvatiti i okrenuti. Pržiti, koji minut i donju stranu. Smanjiti temperaturu i po mesu staviti, malo nasečenog margarina ili maslaca. Ja tada, poklopim tiganj i još jedno pet minuta, faktički, dinstam meso. Izvaditi meso u neku posudu, i tek tada ga osolite. Pokrijte folijom.

Uz meso morate biti sve vreme, jer proces prženja-dinstanja ne traje dugo. Opet, sve zavisi od starosti mesa, da ne kažem svinje.

3.

Na onoj istoj masnoći (ala smo štedljivi), propržiti beli luk i šampinjone. Nakapati limunovim sokom, ili kojom kašikom belog vina. Dodati kašiku-dve brašna, promešati i dodati neutralne pavlake, a može i mleka-do željene gustine. Prokuvati malo i  začiniti po ukusu.

Sve je ovo jednostavno i brzo, ali  kad se ja raspišem...  

Posluživanje

Kao prilog dobri su-bareni pirinač, testenine, krompir pire... Ovih dana, sušim mirođiju za zimu, tako da se i ona našla na istom tanjiru.

  • Krmenadle(1)
  • RUČAK MESO(1)
  • SVINJSKO MESO(1)

8

 , FANTASTIČNE SU.

Odličan recept

....predobro izgleda 😌

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Sampinjoni u tomato sosu
Lana-

Sampinjoni u tomato sosu