Kroasani

Margarin ili puter sta god da koristite,zaledite.

U mlako mleko stavite kvasac,secer i zlicicu brasna neka narasta.

U posudu u kojoj ce te mesiti,prosijte brasno,te dodajte sol i sve fino promesajte da se povezu sastojci.U sredini brasna napravite udubljne te dodajte zumancat i ulje.Belancat ostavite za premaz.Polako u tankom mlazu dolevajte mleko sa kvascem.

Najpre mesajte drvenom kasikom dokle mozete,potom produzite rukom.Mozda vam bude potrebno jos malo mleka,ovisno od brasna.Zamesite glatko i mazno testo koje se nelepi za ruke.

Pokrijkte testo cistom pamucnom krpom,te ostavite 1 saat neka testo narasta.

Kada testo bude udvostrucilo svoj obem,prebacite ga na pobrasnjenu radnu povrsinu,te podelite testo na 8 jednaki delova.Ponovo ostavite testo (loptice) da se odmori jos 15 minuta.

Sad svaku lopticu rastanjite velicinu plitkog tanjira,te odozgo naribajte margarin,te povrh margarina ponovo drugo rastanjeno testo i tako dok ga utrosite.Zadnjoj osmoj kori,nestavljati margarin.

Sad celo testo rastanjite valjkom na debeline oko jedan prst.Secite testo kao kad radite kiflice,te zamotati kiflicu-kroasan od debljeg prema uzem kraju,te redzajte u pleh oblozen pek papirom.

Kada zavrsite sa svim kroasanima,upalite pecnicu da se zagreva na 180 stepeni.Kroasane premazite sablago umucenim belancadima,pa pospite sa susamom.

Pecite kroasane u dobro zagrejanoj pecnici nekih 25 minuta odnosno dok porumene po povrsini.Odredite sami kolko je dovoljno pecenje,mozda bude krace ili duze.

Pecene kroasane jos tople naredzajte na pamucnoj cistoj krpi neka se hlade.Ako ostanu da se hlade na papiru nekako su mi vlazne po dnu.