Kroasani

Brašno i sol pomiješati pa dodati 60 gr margarina kojeg rukom izmrvimo u brašnu, a zatim dodamo kvasac i šećer pa opet izmiješamo. Umlačimo vodu i mlijeko i dodamo u brašno. Na početku možemo miješati kašikom, a kasnije rukama od dobijenog tijesta formiramo loptu koju zamotamo u najlon foliju ili najlon vrećicu.

Ostavimo tako da stoji oko 2 sata.

Kad je tijesto odstojalo razvijemo ga u obliku pravougaonika i dvije trećine pravougaonika premažemo sa preostalih 190 gr margarina koji treba da bude na sobnoj temperaturi kako bismo ga mogli lakše razmazati.

Trećinu tijesta koja nije namazana saviti preko pola namazanog tijesta pa preko toga saviti namazanu trećinu.

Tijesto ponovo zamotati i ostaviti tako da stoji oko 30 minuta.

Tijesto ponovo razviti u obliku pravougaonika i ponovo ga preklopiti na isti način, ali ovaj put ga ne mažemo.

Ostaviti tako da stoji par sati (ja ga uglavnom ostavim 2 do 3 sata).

Kad odstoji tijesto ponovo razviti u obliku pravougaonika pa ga podijeliti na trokutove. 

(Ja tijesto inače prvo razrežem po sredini na dva dijela-dva kvadrata pa onda svaki od njih razvijem u obliku pravougaonika jer mi je tako lakše nego razvijati veći komad tijesta. Na taj način dobijem i manje kroasane koje više volim od onih većih. Osim toga tijesto i prilično tanko razvaljam pa od ukupne smjese dobijem oko 30 kroasanica.)

Na širem kraju kroasana stavimo punjenje po želji- sir, džem, eurokrem... krajeve malo izvučemo i zarolamo od šireg kraja prema užem, a zatim savijemo u obliku polumjeseca. Na taj način ih i zatvorimo pa fil ne iscuri. 

Kroasane poredamo na pleh na papir za pečenje i ostavimo 30 minuta da nadolaze.

Kako bi ljepše porumenile potrebno ih je premazati umućenim jajetom što sam ja ovaj put, nažalost, izostavila.

Ugrijati rernu na 180 C i peći ih 20 minuta dok lijepo ne porumene.