Moj profil

Kroasani od domaćeg lisnatog tijesta - recept za siguran uspjeh

29
Kroasani od domaćeg lisnatog tijesta - recept za siguran uspjeh

Kroasani od domaćeg lisnatog tijesta - detaljan prikaz izrade domaćeg lisnatog tijesta, recept za siguran uspjeh. Pogledajte i video s receptom: https://youtu.be/6Ovy-2uu-aY

Kroasani od domaćeg lisnatog tijesta - detaljan prikaz izrade domaćeg lisnatog tijesta, recept za siguran uspjeh. Pogledajte i video s receptom: https://youtu.be/6Ovy-2uu-aY

Sastojci

450 g brašna + još po potrebi
280 g maslaca za blok maslaca 20x20
235 ml vode
120 ml mlijeka
5 žlica šećera
1 i 1/4 žličice soli
2 i 1/4 žličice suhog kvasca
30 g maslaca za smjesu tijesta
1 jaje pomiješano s malo vode za premazivanje

Priprema

1.

Detaljnu pripremu pogledajte i u videu: https://youtu.be/6Ovy-2uu-aY

2.

U mješavinu mlijeka i vode koja treba biti topla dodajte mješavinu brašna, suhog kvasca i šećera. Krenite miksat pa dodajte sol naknadno. Kad se tijesto već lagano počelo formirat, dodajte 30 g maslaca.

3.

Kad se tijesto počelo omatati oko mješalica i odvajati od stranica, a još se lagano lijepi za dno, tijesto je gotovo. Još ga malo ručno premijesite pa položite na papir za pečenje. Prekrijte ga krpom i prozirnom folijom pa ostavite na sobnoj temperaturi 1.5 h, a zatim od 1 do 8 h u frižideru.

4.

Pripremite maslac koji ćete stavljati na tijesto tako da imate blok 20x20 (prkazano u videu)

kad je tijesto odstajalo razvaljajte ga u kvadrat veći od kvadrata malsaca. Daljnji postupak je teško opisati pa bi bilo dobro da pogledate video ( https://youtu.be/6Ovy-2uu-aY )

Peku se na temperaturi od 190 stupnjeva dok ne porumene

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima