lisnato, meko, mirišljavo…
Sastojci
Priprema
Od 500 g. brašna, soli i sirćeta hladnom vodom umijesiti mekše tijesto. Mijesiti da bude glatko. Ostaviti da stoji 30 min. Sa gornje strane zasjeći nožem da tijesto izgubi elastičnost.
U omekšan margarin (na sobnoj temperaturi) umijesiti 100 g. brašna i valjkom ga razvaljati u kvadratić 20×20 cm. Ostaviti u frižider.
Tijesto od brašna razvaljati u kvadrat 30×30 cm. Margarin staviti na sredinu tijesta tako da ćoškovi dođu na sredine stranica tijesta (sl.1). Preklopiti tijesto sa svih strana tako da se sav margarin zatvori(sl.2).
Razvaljati tijesto u dužinu da bude 3x duže od širine. Preklopiti 1/3 tijesta (sl.3)pa preko nje preklopiti drugu trećinu i ostaviti tijesto u frižider 30 min.
Postupak razvijanja i preklapanja tijesta ponoviti još 4-5 puta, a između svakog razvijanja da stoji u frižideru 15 min.
Na kraju tijesto rastanjiti 1, 5 cm.i sjeći pravougaonike 15×20 cm.i filovati istopljenom čokoladom.
Preklopiti sa obe strane do polovine, ivice lagano pritisnuti da se slijepe. Prevrnuti i redati u pleh koji je samo preliven hladnom vodom.
Peći na 200 stepeni da porumene.
Kako je tebi ispao recept?
13